Santenay Les Pierres Sèches° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay Santenay 2022 on elegantti Burgundin valkoviini, jossa limestone ja savi tuovat ryhtiä, hedelmää ja hienoa paahteisuutta.

Tietoa viinistä
Santenay kuuluu Burgundin eteläiseen Côte de Beauneen, jossa Chardonnay saa usein yhdistelmän kypsää hedelmää ja selkeää mineraalista jännitettä. Chartron Jean Chardonnay Santenay 2022 perustuu orgaaniseen viljelyyn, ja kalkkikivi sekä savi auttavat pitämään viinin rakenteen napakkana samalla kun rypäle kypsyy riittävästi tuomaan kypsää omenaisuutta ja sitruksen sävyjä. Burgundissa tällainen maaperä on usein juuri se tekijä, joka tekee viinistä sekä leveän että tarkasti rajatun. Sadonkorjuu tehdään alueen tapaan yleensä varhain, jotta happorakenne säilyy, ja Chardonnay vinifioidaan usein lämpötilakontrolloidusti terästankissa tai neutraaleissa astioissa ennen kypsytystä. Tämän viinin kohdalla tärkeä osa tyyliä on kypsytys ranskalaisessa tammessa, osin uusissa tynnyreissä, mikä tuo vaniljaa, paahteisuutta ja pähkinäisyyttä peittämättä Chardonnay-rypäleen omaa ilmettä. 2022-vuosikerta Burgundissa antoi monin paikoin kypsää hedelmää, joten oikea tasapaino hedelmän, tammen ja hapokkuuden välillä korostuu juuri nyt erityisen hyvin.

Makuprofiili
Lasissa Chartron Jean Chardonnay Santenay 2022 näyttää vaaleankultaiselta ja hyvin kirkkaalta viiniltä, jossa vihreä sävy vihjaa vielä nuoresta elinvoimasta. Tuoksussa nousevat esiin omena, sitruunankuori ja valkoiset kukat, ja taustalla on hienovarainen paahteinen hasselpähkinä, joka kertoo Burgundin tammikypsytyksestä. Suussa viini on ryhdikäs ja kuiva, 2022-vuosikerta antaa siihen kypsää hedelmäisyyttä, mutta hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana. Jälkimaku on puhdas, pitkä ja hieman voinen, ja siinä viipyvät sekä tammen vaniljainen sävy että Chardonnaylle tyypillinen hedelmäinen kirkkaus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi kuha beurre blanc -kastikkeella tai voissa paahdettu turska, joiden rinnalla viinin hapokkuus ja voinen sävy pääsevät oikeuksiinsa. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai hummeri, saavat viinistä hienon kumppanin, sillä Santenay 2022:n sitrus ja pähkinäisyys korostavat merenelävien makeutta. Klassinen burgundilainen paritus on kanaruoka, esimerkiksi poulet à la crème tai ranskalainen broileri sienikastikkeessa, joissa Chardonnay ja tammi tuntuvat luonnollisilta. Pehmeäjuustoinen tarte, kermaisa pastaruoka tai hienostunut vuohenjuusto sopivat myös hyvin, jos haluat nostaa esiin viinin leveyden ja samalla sen puhtaan, kuivan loppumaun.

Tuottaja
Chartron Jean on nimi, joka viittaa Burgundiin ja sen klassiseen valkoviiniperinteeseen, jossa Chardonnay on keskiössä. Tuottaja tunnetaan tyylistä, joka nojaa kypsään hedelmään, tarkkaan rakenteeseen ja tammen hillittyyn käyttöön, eli juuri niihin piirteisiin, joita Burgundin valkoviinien ystävät arvostavat. Santenayn alueella tämä lähestymistapa toimii erityisen hyvin, koska kalkkikivi ja savi antavat viinille luontaisen jännitteen, ja orgaaninen viljely tukee tarhojen ilmaisua ilman turhaa koristelua. Tällaisessa viinissä näkyy Burgundin ajatus siitä, että maaperä, vuosikerta ja rypäle saavat puhua, eivätkä kellaritekniikat vie niiltä tilaa. Chartron Jeanin kaltaisissa Burgundin taloissa Chardonnayta käsitellään yleensä kunnioittavasti, ja viinin tasapaino rakennetaan ennemmin tekstuurin kuin makeuden kautta. 2022-vuosikerta korostaa tätä lähestymistä hyvin, sillä se antaa viinille hedelmäisyyttä ja kypsyyttä, mutta myös mahdollisuuden näyttää, miten Santenayn viileämpi, kalkkinen profiili pitää kokonaisuuden ryhdissä. Nimi Chartron Jean asettuu siis luontevasti Burgundin laatutuottajien joukkoon, ja juuri tästä syystä Santenay Chardonnay 2022 on kiinnostava valinta niille, jotka etsivät klassista mutta elävää Chardonnayta. Viinissä yhdistyvät alueen perinne, orgaaninen viljely ja ranskalaisen tammen tuoma hienovarainen viimeistely tavalla, joka tuntuu aidosti burgundilaiselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.