Sassicaia - Tenuta San Guido Bolgheri Italie, 2022

Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Tuscany 2022 yhdistää Bolgherin voiman, eleganssin ja merellisen raikkauden hienostuneeksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Tenuta San Guido sijaitsee Bolgherissa, Toscanan rannikolla, missä viinitarhat hyötyvät sekä meren vaikutuksesta että kuivista, hyvin vettä läpäisevistä maista. Tällä alueella saven, kalkkikiven ja soran yhdistelmä antaa köynnöksille sekä rakennetta että luonnollista jäntevyyttä. Cabernet Sauvignonin ja Cabernet Francin kaltaisille lajikkeille olosuhteet ovat ihanteelliset, sillä lämpö ja viileät yötuulet auttavat säilyttämään ryhdin ja aromien tarkkuuden. Tuottajan tyyli perustuu tasapainoon, ei runsasteluun, ja viinitarhojen työn tavoitteena on kypsyys ilman ylikorostunutta hedelmää. Vuoden 2022 sadosta valmistettu viini on tyypillisesti poimittu tarkasti kypsyyden mukaan, jotta molempien lajikkeiden luonne säilyy. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai vastaavissa kontrolloiduissa astioissa, joissa lämpötilaa voidaan hallita, ja sen jälkeen viini kypsyy 24 kuukautta ranskalaisissa ja ranskalais-slovenialaisissa tammibarriqueissa ennen pullokypsytystä. Tällainen kypsytys tuo Cabernet Sauvignonin rakenteeseen syvyyttä ja Cabernet Francin aromiin hienostunutta yrttisyyttä ja kukkaisuutta. Vuosi 2022 näkyy viinissä myös siinä, että kypsyys ja jännite pysyvät yhdessä, eivät erillisinä elementteinä.

Makuprofiili
Vuoden 2022 Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja sen sävyssä on violetteja vivahteita, jotka kertovat sekä energiasta että kypsyydestä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, mustakirsikka ja violetti, joita täydentävät setri, tupakka ja hienovarainen mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat hienojakoiset, eivätkä koskaan karheat. Vuoden 2022 luonteessa korostuu myös eloisa hapokkuus ja pitkä, mineraalinen jälkimaku, joka pitää kokonaisuuden tarkkana ja ryhdikkäänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on parhaimmillaan ruoissa, joissa on sekä makua että rakennetta. Vuoden 2022 Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc sopii erinomaisesti naudanlihalle, esimerkiksi entrecôte’lle tai pitkään haudutetulle vasikanposkelle, sekä riistalle, kuten hirvelle tai peuralle. Klassinen alueellinen pari on toscanalainen bistecca alla fiorentina, jonka paahteisuus ja lihan mehevyys kohtaavat viinin tanniinit hyvin. Lisäksi viini toimii kovien kypsytettyjen juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa, kun haluat korostaa sen setrisiä ja yrttisiä sävyjä. Vuoden 2022 hedelmäisyys kestää myös runsaan kastikkeen, joten esimerkiksi pippurinen pihvi tai metsäsienillä viimeistelty pata toimii mainiosti.

Tuottaja
Tenuta San Guido on yksi Bolgherin tunnetuimmista ja vaikutusvaltaisimmista nimistä, ja sen historia on vahvasti sidoksissa Toscanan moderniin viinikuvaan. Tilan tarinan keskiössä on Marchese Mario Incisa della Rocchetta, jonka visio toi Bordeaux-tyyliset lajikkeet ja kunnianhimoisen ajattelun tälle rannikolle. Myöhemmin hänen jälkeensä tuotannon kehityksessä on ollut keskeisessä roolissa myös hänen perheensä, erityisesti Nicolò Incisa della Rocchetta, joka on jatkanut tilan linjaa ja vahvistanut sen asemaa. Tenuta San Guido tunnetaan viineistään, joissa yhdistyvät tarkka lajikeilmaisu, Bolgherin mikroilmasto ja talon hillitty, klassinen tyyli. Tilan viineissä ei haeta vaikutelmaa voimalla vaan tasapainolla, ja juuri se tekee niistä tunnistettavia. Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc ovat täällä löytäneet ympäristön, jossa niiden rakenne, aromaattisuus ja pitkäikäisyys pääsevät esiin luontevasti. Vuoden 2022 viini jatkaa tätä perinnettä vakuuttavasti, ilman että se tarvitsee ylimääräistä koreilua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.