Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024

Tormaresca Torcicoda Primitivo 2024 on täyteläinen luomuviini Salentosta, jossa Primitivo-rypäleen tumma hedelmäisyys saa rinnalleen lämpimiä mausteita ja tammen tuomia sävyjä. Viini valmistetaan vanhojen, pensasmaisina kasvavien köynnösten rypäleistä, ja sen nimi viittaa sekä Primitivon runsaaseen satoisuuteen että vanhaan hevosten hoitoon käytettyyn maataloustyökaluun.

Makuprofiili
Viinin syvän rubiininpunaisessa värissä hehkuvat violetit vivahteet. Tuoksussa avautuvat karhunvatukka ja mustakirsikka, joita täydentävät lakritsi, kahvi ja vanilja. Maku on täyteläinen ja voimakas, mutta sitä tasapainottaa miellyttävä raikkaus. Pitkässä jälkimaussa tuntuvat makeat mausteet ja hienovaraiset paahteiset sävyt. Viiniä voi nauttia nuorena sen runsaan hedelmäisyyden vuoksi; rakenteensa ansiosta se soveltuu myös lyhytaikaiseen kellarointiin.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Masseria Maïmen tilalla San Pietro Vernoticossa Salenton alueella. Vanhat Primitivo-köynnökset kasvatetaan pensasmaisina ja leikataan lyhyille kannuksille. Rypäleet poimitaan syyskuun alussa hieman ylikypsinä, mikä tuo viiniin intensiivistä ja täyteläistä aromikkuutta. Hellävaraisen murskauksen jälkeen rypälemassa maseroituu noin 13 päivää terästankeissa; käymisen aikana käytetään lämpötilan säätelyä, remontointia ja délestage-tekniikkaa. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy kymmenen kuukautta ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä ja lepää vielä pullossa ennen myyntiä. Viini on suodattamaton.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä paistettujen ja grillattujen lihojen, pitkään haudutettujen liharuokien sekä täyteläisten apulialaisten erikoisuuksien kanssa. Se sopii hyvin myös kovien, kypsytettyjen juustojen seuraan. Suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Nuorena nautittaessa viini hyötyy noin 30 minuutin dekantoinnista, joka auttaa avaamaan sen aromit.

Tuottaja
Tormaresca kuuluu Antinorin viinitaloon, ja se perustettiin vuonna 1998 nostamaan esiin Apulian paikallisia rypälelajikkeita ja viiniperinteitä. Salenton Masseria Maïmen tilalla valmistettu Torcicoda ilmentää alueen viininviljelyä ja Primitivon asemaa eteläitalialaisena lajikkeena. Tormarescan työ paikallisten lajikkeiden parissa on ollut osa Apulian viinien tunnettuuden kasvua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.