Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2022

Vieux Château Certan 2022 on Merlot-vetoinen Bordeaux Pomerolista, jossa savinen soramaa tuo viiniin syvyyttä, eleganssia ja pitkän, hienostuneen jälkimaun.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja 2022 heijastaa hyvin alueen tyypillistä voimaa sekä hienostuneisuutta. Tarhojen sora- ja savipohjaiset maat antavat Merlot’lle leveyttä ja kypsää hedelmää, kun taas Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat rakennetta, ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Pomerolissa pienet, tarkasti hoidetut lohkot ja hyvän kypsyysasteen tavoittelu ovat olennaisia, ja juuri siinä tämän talon vahvuus pitkälti näkyy. 2022 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä vuosikerta, joten tasapainon merkitys korostui entisestään. Sadonkorjuu tehdään Pomerolissa yleensä tarkasti lohkoittain ja kypsyyden mukaan, jotta jokainen lajike voidaan poimia parhaassa hetkessä. Vieux Château Certanin tyyli perustuu klassiseen Bordeaux’n viinintekoon, jossa käyminen ja malolaktinen käyminen tukevat rakennetta, ja kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa. 18 kuukauden tynnyrikypsytys, josta noin puolet on uutta tammea, antaa 2022-vuosikerralle mausteisuutta, hienovaraisen paahteisuuden ja silti riittävän tilan hedelmälle. Lopputulos on tiivis mutta hallittu, selvästi Pomerol, selvästi Vieux Château Certan.

Makuprofiili
Lasissa Vieux Château Certan 2022 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksussa nousee heti kypsää mustaa kirsikkaa, mustaherukkaa, luumua, orvokkia ja hienoa tupakkaa. Merlot antaa rungon ja pehmeän, lähes silkkisen suutuntuman, kun taas Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat viiniin selkärankaa, kukkaista vivahdetta ja mausteista pituutta. Bordeaux'n Pomerolissa tämä yhdistelmä toimii erityisen hyvin, ja 2022-vuosikerta tuntuu tässä viinissä kypsänä mutta edelleen tarkkana, ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, kiillotettu ja hienosti tammesta maustunut, mukana seetripuun ja tummien mausteiden sävyä. Viini on jo nyt vaikuttava, mutta sen todellinen viehätys avautuu ajan kanssa. Tanniinit ovat kypsät ja samettiset, mutta rakenne viittaa myös pitkään kehityspotentiaaliin aina vuosikymmeneen eteenpäin ja pidemmällekin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä 2022 Pomerol viihtyy erityisesti ruokien rinnalla, joissa on mehevyyttä, paahteisuutta ja umamia. Klassinen yhdistelmä on naudanliha, esimerkiksi entrecôte tai hitaasti kypsennetty short rib, mutta viini toimii erinomaisesti myös riistan, kuten hirven tai peuran, kanssa. Jos haluat seurata Bordeaux’n perinnettä, tarjoa sen kanssa ankkaa tai hanhea, sillä Vieux Château Certan 2022 kantaa rasvaisuuden ja voimakkaammat kastikkeet vaivatta. Lisäksi viini sopii hyvin kypsien juustojen ja laadukkaan charcuterin kanssa, esimerkiksi Comté, vieux cheddar tai ilmakuivattu kinkku. Pomerolin klassinen ruokapari on myös lampaanfilee tai hidas lammaspata yrttien kanssa, ja juuri sellaiset ruoat korostavat Merlot’n pehmeyttä sekä Cabernet-lajikkeiden rakennetta. Jos haluat annoksen, joka nostaa tämän Bordeaux'n esiin parhaimmillaan, kokeile naudanfileetä tryffelikastikkeella tai sienirisottoa, jossa on riittävästi syvyyttä ja paahteisuutta.

Tuottaja
Vieux Château Certan on Pomerolin arvostetuimpia nimiä, ja sen historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n klassiseen perinteeseen. Talo sijaitsee Pomerolin tasangolla, missä sora ja savi antavat viineille niiden tunnistettavan yhdistelmän voimaa, rakennetta ja aromien hienostuneisuutta. Vieux Château Certania pidetään usein talona, joka osaa yhdistää täyteläisyyden ja eleganssin poikkeuksellisen tasapainoisesti, eikä tämä synny sattumalta, vaan tarkasta työstä tarhoilla ja kellarissa. Tilan nykyistä mainetta ovat rakentaneet erityisesti perhe Tesseron sekä klassinen, tarkkaan hiottu tyyli, jossa mikään osa ei pyri dominoimaan kokonaisuutta. Bruno Prats teki Vieux Château Certanista 1900-luvun loppupuolella kansainvälisesti tunnetun nimen, ja hänen aikanaan talon maine hienostuneen Bordeaux’n esimerkkinä vahvistui entisestään. Myöhemmin Alexandre Thienpont on ollut keskeinen hahmo tilan nykyaikaisessa vaiheessa, ja hänen roolinsa on ollut vaalia talon identiteettiä ilman turhaa modernisointia. Viinien tunnusmerkki on aina ollut Pomerolin syvä hedelmä, tarkka rakenne ja kyky kypsyä kauniisti, ja 2022 jatkaa tätä linjaa hyvin uskollisesti. Juuri tällainen jatkuvuus tekee Vieux Château Certanista yhden Bordeaux’n seuratuimmista tuottajista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.