Vire Clesse Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay Burgundista on elegantti, mineraalinen valkoviini, jossa Viré-Clessén kalkkimaa ja kypsä hedelmä kohtaavat harmonisesti.

Tietoa viinistä
Viini tulee Viré-Clessén kylästä Mâconnais'ssa, missä kalkkikiviset ja saviset rinteet antavat Chardonnaylle sekä rakennetta että hienovaraista suolaisuutta. Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon tekee alueella orgaanisesti viljeltyjä viinejä, ja tämän kaltaisen viinin luonteessa näkyy yleensä tarkka köynnöstyö, maltillinen satomäärä ja halu säilyttää raikkaus. Chardonnay Burgundista saa juuri tällaisella terroirilla usein pehmeän hedelmäisyyden ilman, että ryhti katoaa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta terveet rypäleet saadaan mahdollisimman ehjinä kellariin, ja sama periaate sopii hyvin myös tähän viiniin. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti yhdistelmässä terästankkia ja tammitynnyreitä, mikä tuo mukaan sekä puhdasta hedelmää että rakennetta. Noin 10 12 kuukauden kypsytys näkyy useimmiten viinin tekstuurissa, ei raskaana tammisuutena vaan pyöreytenä, joka tukee Chardonnayn omia sävyjä. 2023 on tässä yhteydessä tuottanut viinin, jossa hedelmä ja mineraalisuus pysyvät tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 näyttää kirkkaan kullankeltaiselta ja avautuu valkoisen persikan, omenan ja keltaisen kukan sävyillä. Viré-Clessén Burgundissa tämä tyyli saa usein mukaan hienon sitruksisen jänteen ja kivenkaltaisen, suolaisen lopetuksen, ja juuri sitä tässä viinissä on. Tammen vaikutus on tyylikäs: vaniljaa ja kevyttä voita, mutta ei mitään päällekäyvää. Suussa 2023 on täyteläinen, kuitenkin ryhdikäs, ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay Burgundista toimii erinomaisesti paistetun tai grillatun vaalean kalan kanssa, esimerkiksi meriahvenen, kuhan tai turskan. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai hummeririsotto, saavat viinistä sopivaa syvyyttä ja kermaisuutta. Kananrinta sienikastikkeella on toinen luonteva pari, sillä viinin rakenne ja pehmeä tammi kestävät myös runsaan kastikkeen. Juustopuolella klassinen alueellinen valinta on Comté, mutta myös pehmeä vuohenjuusto tai kypsä, kuoreton juusto toimii hyvin. Viré-Clessén ja laajemmin Burgundin henkeen tämä sopii erityisen kauniisti myös voissa paistetun kalan ja beurre blanc -kastikkeen kanssa.

Tuottaja
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon on yksi Mâconnais'n arvostetuimmista tekijöistä, ja sen taustalla on Dominique Lafonin työ sekä perheen yhteys kuuluisaan Domaine des Comtes Lafoniin Meursault'ssa. Nimen taustalla oleva ajatus ei ole pelkkä sukuyhteys, vaan myös selkeä viinifilosofia: viinit tehdään niin, että paikka, rypäle ja vuosi näkyvät mahdollisimman puhtaina. Viré-Clessé on alueena usein hienostuneempi ja vähemmän näyttävä kuin Burgundin kuuluisimmat kylät, mutta juuri siksi se palkitsee tarkkuuden, ja tämä domaine on ollut mukana nostamassa sen mainetta. Tyyliä määrittävät orgaaninen viljely, huolellinen työ viinitarhassa ja tarkka kellarityö, jossa Chardonnay saa kehittyä ilman liiallista ylikorostamista. Kun viiniä maistaa, ymmärtää helposti, miksi Dominique Lafonin nimi yhdistetään niin usein täsmällisyyteen, kypsään hedelmään ja kalkkimaiden tuomaan mineraaliseen selkeyteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.