Volnay 1er Cru Les 5 Climats Lafarge, 2021

Lafarge Pinot Noir Volnay 2021 tarjoaa Burgundin hienostuneisuutta: orgaaninen viljely, liuskekiven sijaan kalkki-savimaa ja elegantti punahedelmäisyys.

Tietoa viinistä
Volnayn rinteillä Lafargen tarhoja hoidetaan orgaanisesti, mikä sopii alueen hienovaraiseen Pinot Noir -ilmaisuun. Kalkkinen ja savinen maaperä tuo viiniin jäntevyyttä ja kivistä tarkkuutta, kun taas Volnayn viileä, klassinen terroir korostaa kypsyyden sijaan eleganssia. 2021 oli Burgundissa haastava mutta parhailla paikoilla hyvin onnistunut vuosikerta, ja juuri tällaisissa viineissä alueen tarkkuus ja viljelyn huolellisuus näkyvät selvästi. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta rypäleet säilyvät ehjinä ja kypsyys voidaan valita tarkasti. Lafargen kaltainen tyyli nojaa usein hellävaraiseen käymiseen ja kypsytykseen ranskalaisessa tammessa, tässä viinissä 12–15 kuukautta ja osin uusissa tynnyreissä, mikä tuo rakennetta ilman että puu peittää Pinot Noirin herkkyyttä. 2021:n kohdalla tällainen ote auttaa säilyttämään raikkauden, punaisten marjojen puhtauden ja terroirin läpinäkyvyyden.

Makuprofiili
Lafarge Pinot Noir Volnay 2021 avautuu lasissa kirkkaan rubiinisena, ja tuoksussa on punakirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden taustalla kulkee hienovarainen savuisuus ja multainen, lähes truffelimainen sävy. Suussa viini on silkkinen mutta ryhdikäs, ja 2021-vuosikerta tuo siihen eloisaa hapokkuutta sekä tarkkaa punahedelmäisyyttä. Tanniinit ovat hienorakeiset ja huomaamattoman kuivat, joten kokonaisuus tuntuu hienostuneelta eikä raskaalta. Jälkimaku jää pitkäksi, mineraaliseksi ja puhtaasti Burgundin tyyliä edustavaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Volnaysta viihtyy erityisen hyvin linnunlihan kanssa, esimerkiksi paahdetun kanan, ankankofitin tai salvialla maustetun viiriäisen seurassa. Myös metsäsieniä, paistettua kantarellia tai tryffelillä viimeisteltyä pastaa voi pitää erittäin onnistuneina kumppaneina, sillä viinin vadelmainen ja orvokkinen profiili saa niistä lisää syvyyttä. Riistaa, kuten fasaania tai hirveä kevyen kastikkeen kanssa, kannattaa kokeilla, jos haluat nostaa 2021-vuosikerran hienon rakenteen esiin. Klassinen Burgundin alueellinen pari on coq au vin, ja juuri tässä Lafarge Pinot Noir Volnay 2021 näyttää, miksi Volnayn eleganssi toimii sekä ruoan että viinin ehdoilla. Myös kypsät lehmänmaitojuustot, kuten Comté tai vanha Gruyère, sopivat viinin savun ja mineraalisuuden rinnalle.

Tuottaja
Lafarge on yksi Volnayn tunnetuimmista nimistä, ja perhetilan historia kytkeytyy vahvasti Burgundin hienovaraisen Pinot Noir -tyylin kehitykseen. Tilan nykyinen vetovoima perustuu siihen, että se yhdistää perinteisen viininviljelyn ja tarkkaan hallitun kellarityön, eikä pyri tekemään viineistä näyttäviä vaan läpinäkyviä. Lafarge tunnetaan erityisesti siitä, että viinit puhuvat enemmän Volnayn tarhojen ja maaperän kuin kellarin puolesta, mikä näkyy selvästi myös tässä 2021-vuosikerrassa. Perheen myöhempi sukupolvi, Frédéric Lafarge, on ollut keskeinen tekijä tilan nykyaikaisessa identiteetissä, ja hänen rinnallaan Chantal Lafarge on pitkään ollut tärkeä osa kokonaisuutta. Yhdessä he ovat vieneet taloa kohti yhä tarkempaa, luonnonmukaisempaa viljelyä ja hillittyä tyyliä, jossa viinin rakenne syntyy tasapainosta eikä voiman korostamisesta. Burgundissa juuri tällainen ote tekee Lafargesta viinintekijän, jonka pullot tunnistaa hienostuneesta jännitteestä, puhtaudesta ja kyvystä vanheta arvokkaasti, kuten 2021 selvästi lupaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.