Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1997

Domaine Comtes Lafon Pinot Noir 1997 Volnay on eleganssin täyteinen Burgundin punaviini, jossa kypsyys, ryhdikäs happo ja hienostunut syvyys kohtaavat. Tämä on Volnayn kalkki- ja savimaiden klassista ilmaisua.

Tietoa viinistä
Volnay on yksi Burgundin hienostuneimmista punaisten kylistä, ja Domaine Comtes Lafonin Pinot Noir 1997 hyödyntää juuri sitä hillittyä, kukkaista ja rakennetta korostavaa luonnetta, josta alue tunnetaan. Tarhojen kalkki- ja savipohjaiset maat antavat usein viinille jäntevyyttä ja tarkkuutta, kun taas Pinot Noir tuo pehmeän, punaisen hedelmän ja herkän aromiprofiilin. Domaine Comtes Lafon on tunnettu myös biodynaamisesta työskentelystä, joka korostaa tarhojen ilmaisua ja luonnollista tasapainoa. 1997 on nyt hyvin kypsä vuosikerta, joten tällaisessa viinissä korostuvat usein maaperän sävy, rakenteen hienous ja hedelmän sijaan tekstuuri.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Comtes Lafon Pinot Noir 1997 Volnay näyttää jo kehittyneeltä, tumman granaatilta, reunassa hieman tiilisen sävyiseltä. Tuoksussa on kypsää kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden alla kulkee tryffelin, nahan ja kevyen mausteisuuden kerroksia. Suussa viini on silkkinen ja hienopiirteinen, ja sen kypsä, 1997-vuosikerran lempeä hedelmä kietoutuu raikkaaseen hapokkuuteen ja elegantteihin tanniineihin. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja siinä on juuri sitä Volnayn klassista hienostuneisuutta, joka tekee viinistä yhä elävän vuosikymmenien jälkeenkin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 1997 Volnay toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä mehukkuutta että pehmeää umamia. Kokeile sitä naudan fileen, riistan, kuten fasaanin tai hirven, sekä paahdetun kanan kanssa, kun mukaan tulee sienikastike tai hentoa yrtteisyyttä. Ranskalaisittain klassinen pari on ankka, esimerkiksi ankankoipi luumulla tai rapeaksi paistettu ankka punaviinikastikkeessa. Myös kypsät juustot, kuten comté tai beaufort, nostavat esiin viinin mausteiset, maanläheiset sävyt. Jos haluat rakentaa illallisen Burgundin hengessä, tarjoa sen rinnalla kanapataa sienillä tai naudan bourguignonia, jolloin viinin Volnay-luonne pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
Domaine Comtes Lafon on yksi Meursault’n ja koko Burgundin arvostetuimmista tuottajista, ja sen nimi yhdistetään erityisesti tarkkaan tarhatyöhön, puhtaaseen hedelmään ja syvään alueelliseen ilmaisuun. Talo tuli laajemmin tunnetuksi Dominique Lafonin johdolla, joka oli pitkään sen keskeinen hahmo ja biodynaamisen lähestymistavan vahva puolestapuhuja. Lafonin perhe on rakentanut viinejä, joissa rakenne, tasapaino ja aito paikkaidentiteetti ovat keskiössä, eikä tyyli nojaa ylenpalttiseen tammeen tai tiukkaan teknisyyteen. Volnayssa tämä filosofia näkyy erityisen kauniisti, koska Pinot Noir saa puhua omalla, hienovaraisella äänellään, ja 1997-vuosikerta korostaa juuri kypsyyden tuomaa sävyjen kerroksellisuutta. Domaine Comtes Lafon tunnetaan siitä, että se pyrkii viineissä tarkkuuteen ilman jäykkyyttä, ja juuri siksi talon vanhemmat punaviinit voivat olla niin kiehtovia: ne eivät ole vain kypsiä, vaan myös selvästi burgundilaisia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.