Bodegas Caro Argentine, 2021

Bodegas Caro Malbec Cabernet Sauvignon Mendoza 2021 yhdistää Luján de Cuyon syvyyden, hienostuneen rakenteen ja ranskalaisen tynnyrikypsytyksen. See note.

Tietoa viinistä
Bodegas Caro tulee Mendozan Luján de Cuyosta, alueelta, jossa alluviaalinen maa, savi ja kalkkikivi antavat viineille sekä ryhtiä että mineraalista jännitettä. Malbec ja Cabernet Sauvignon hyötyvät täällä runsaasta auringosta, mutta viileämpi yötila auttaa säilyttämään happorakenteen ja tuoreuden. 2021-vuosikerta heijastaa tätä tasapainoa hyvin, ja lopputulos on usein täyteläinen mutta selkeälinjainen. Vinifioinnissa Bodegas Caro nojaa tyylissään klassiseen, tarkkaan tehtyyn punaviiniin, jossa lajikkeiden luontaiset piirteet saavat näkyä ilman liiallista päällekirjoitusta. Tämä viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo mukaan mausteisuutta, hienovaraista paahteisuutta ja rakennetta. 2021-vuosikerta saa tynnyrikypsytyksestä lisää syvyyttä, mutta hedelmä pysyy pääosassa. Malbec tuo väriä, mehukasta tummaa hedelmää ja kukkaisuutta, Cabernet Sauvignon taas ryhtiä, yrttisyyttä ja ikääntymispotentiaalia.

Makuprofiili
Lasissa Bodegas Caro Malbec Cabernet Sauvignon Mendoza 2021 on syvän rubiininpunainen, ja violetit sävyt kertovat nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousevat kypsä mustakirsikka, luumu ja mustaherukka, joita täydentävät violetti kukkaisuus sekä vivahteet tupakasta ja setristä. Maku on runsas ja täyteläinen, mutta samalla hallittu, sillä tanniinit ovat silkkiset ja rakenne pysyy kasassa koko maun ajan. 2021-vuosikerta jättää suuhun pitkän, elegantin jälkimaun, jossa tumma hedelmä ja mausteisuus viipyvät tasapainoisesti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari paistetulle naudanpihville, lampaanpaistille tai riistalle, sillä viinin rakenne kestää proteiinia ja tummat aromit hakevat vastapainoa lihan paahteisuudesta. Myös pitkään haudutettu karitsa tai hirvi toimii hyvin, etenkin jos kastikkeessa on yrttejä tai mustapippuria. Juustojen puolella valitse kypsytetty kovajuusto, esimerkiksi manchego tai kypsä gouda, sekä laadukas leikkelelautanen. Alueen klassinen kumppani on argentinalainen grilliruoka, asado, jonka savuinen pinta tekee tästä Mendoza-viinistä erityisen onnistuneen valinnan.

Tuottaja
Bodegas Caro on kiinnostava yhteishanke, jossa Bordelais-osaaminen kohtaa Mendozan Malbec-perinteen. Talon nimi tulee sanoista Catena ja Rothschild, ja sen taustalla ovat kaksi vahvaa viinitaloa, Catena- ja Lafite-sukuun liittyvät perinteet. Catena-sukua edustaa erityisesti Nicolás Catena, jonka työ on ollut ratkaisevaa Mendozan laadun nostamisessa kansainväliselle tasolle, ja Château Lafiten puolelta mukana on ollut baroness de Rothschildin viinillinen näkemys. Bodegas Caro rakentaa tyylinsä nimenomaan yhteistyön varaan, ei yhden lajikkeen tai yhden koulukunnan. Talon viinit sijoittuvat luontevasti Mendozan parhaiden kasvupaikkojen joukkoon, ja Luján de Cuyo on niistä yksi tärkeimmistä. Filosofia on selvä: yhdistää Argentinaan kuuluva kypsä hedelmä, rakenne ja syvyys ranskalaiseen täsmällisyyteen. Siksi viineissä korostuvat usein Malbecin kukkaisuus ja pehmeä runko sekä Cabernet Sauvignonin selkäranka. 2021-vuosikerta jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti, ja juuri tasapaino hedelmän, tynnyrin ja rakenteen välillä määrittää Bodegas Caron tyyliä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.