Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023

Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 on elegantti piemontelainen punaviini, joka valmistetaan Nebbiolo-rypäleistä Barbarescon arvostetulla viinialueella. Viini yhdistää lajikkeelle ominaisen ryhdin, hienostuneen aromikkuuden ja pitkän jälkimaun. Coste Rubin on saanut nimensä samannimiseltä tarhalta, ja se edustaa Langhen perinteikästä viinikulttuuria, jonka juuret ulottuvat Fontanafreddan historiassa vuoteen 1858.

Makuprofiili
Lasissa viini on rubiininpunainen, ja sen sävyissä on voimakkaita granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksu avautuu kypsän luumun, mustikan ja orvokin aromeilla, joita täydentävät lakritsin, kanelin ja tupakan vivahteet. Kokonaisuus on moniulotteinen ja tyylikkäästi kehittyvä. Maultaan Barbaresco Coste Rubin on täyteläinen ja ympäröivän pehmeä, mutta samalla hyvin jäntevä. Hyvin rakentuneet tanniinit tuovat viinille rakennetta ja ryhtiä, kun taas raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden tasapainoisena. Pitkässä jälkimaussa toistuvat tummat hedelmät ja mausteiset sävyt. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne antaa sille noin 10–15 vuoden säilytyspotentiaalin hyvissä kellariolosuhteissa.

Viininvalmistus
Viini tulee Langhen kukkuloilta Treison, Barbarescon ja Neiven ympäristöstä, Coste Rubinin osa-alueelta. Etelä- ja lounaisrinteiden viinitarhat kasvavat mioseenikauden kalkkipitoisella mergelimaalla, joka tuo viinille selkeyttä ja hienostunutta mineraalista ryhtiä. Lauhkea ilmasto, lämpimät päivät ja viileät yöt auttavat säilyttämään rypäleiden aromikkuuden ja luonnollisen raikkauden. Nebbiolo-rypäleet kerätään yleensä lokakuun ensimmäisen ja toisen kymmenpäiväjakson aikana. Rypäleet riivitään ja murskataan, minkä jälkeen käyminen tapahtuu korkeassa lämpötilassa säännöllisin uuttoylösajoin. Kuorikontakti kestää noin kymmenen päivää, ja malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy noin vuoden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä ja suurissa puuastioissa. Lyhyen terässäiliökypsytyksen jälkeen viini viimeistellään pullossa. Viini on vegaaninen ja valmistettu kestävää kehitystä tukevin menetelmin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hieman viilennettynä, noin 18–20 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti piemontelaisten ruokien, haudutetun naudanlihan, riistan, tryffelillä viimeisteltyjen annosten ja täyteläisten sieniruokien seuraksi. Myös kypsät, pitkään kypsytetyt juustot muodostavat sille hienon parin. Nuorena viini hyötyy noin 1–2 tunnin dekantoinnista, joka pehmentää tanniineja ja auttaa sen moniulotteisia aromeja avautumaan.

Tuottaja
Vuonna 1858 perustettu Fontanafredda on yksi Piemonten tunnetuista ja historiallisesti merkittävistä viinitaloista. Talo tunnetaan vahvasta yhteydestään Langhen alueeseen sekä Nebbiolon ja Barbarescon kaltaisten klassisten piemontelaisten viinien tinkimättömästä tulkinnasta. Enologi Giorgio Lavagnan vision pohjalta syntynyt Coste Rubin korostaa alkuperäalueensa luonnetta ja samannimisen viinitarhan persoonallisuutta. Kestävään viljelyyn panostava ja vegaaninen viini on saanut tunnustusta kansainvälisiltä viiniasiantuntijoilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.