Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2005

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2005 on klassinen Bordeaux, jossa rakenne, mustaherukka ja savuinen eleganssi kypsyvät hienosti ajan mukana.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste on Pauillacin klassikko, ja 2005-vuosikerta tulee alueen hyvin vettä läpäiseviltä soramailta, joissa savi tuo ryhtiä ja pidättyvyyttä sekoitukseen. Cabernet Sauvignonin rooli on luontevasti keskeinen, ja Merlot täydentää rakennetta pehmeämmällä hedelmällä. Tällainen terroir tuottaa viinejä, joissa tarkkuus ja pitkä ikääntymispotentiaali kulkevat käsi kädessä. 2005 oli Bordeaux’ssa laajalti erinomaisena pidetty vuosikerta, ja Pauillacissa se näkyy yleensä kypsänä hedelmänä, tiukkana rakenteena ja pitkänä jälkimakuna. Grand Puy Lacoste 2005 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, joten mausteisuus ja puun sävy ovat osa kokonaisuutta, mutta eivät peitä lajikkeiden luonnetta. Viini on tehty nautittavaksi pitkän ajan kuluessa, ja 2005 onkin esimerkki siitä, miten Pauillac rakentaa voimaa ilman raskautta.

Makuprofiili
Lasissa Grand Puy Lacoste 2005 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyjä, ja tuoksussa nousee ensin mustaherukka, luumu ja violetti, sitten setri, tupakka ja hienovarainen mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen ja selvästi ryhdikäs, mutta tanniinit ovat jo kypsyneet suuntaansa, joten rakenne tuntuu tiukalta eikä kovalta. Vuoden 2005 kypsyys tuo hedelmään lämpöä ja syvyyttä, mutta Pauillacin klassinen savinen ja sorainen tausta pitää kokonaisuuden suorassa linjassa. Jälkimaku on pitkä, tumma ja hieman yrttinen, juuri sellainen, joka muistuttaa miksi Grand Puy Lacoste on niin arvostettu Bordeaux’n nimi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini ansaitsee ruoan, jossa on sekä intensiteettiä että rakennetta. Parhaita pareja ovat esimerkiksi hitaasti haudutettu naudanposki, grillattu entrecôte tai riista, kuten hirvi pippurikastikkeella, sillä Cabernet Sauvignonin tanniinit ja Pauillacin mineraalinen sävy löytävät niistä luontevan vastinparin. 2005-vuosikerta kestää hyvin myös lampaanpaistin, etenkin jos seurana on rosmariinia, timjamia tai paahdettua valkosipulia. Klassinen paikallinen valinta on entrecôte à la bordelaise, koska Bordeaux’n alueen perinneruoka ja tämän viinin ryhdikäs, kypsä tyyli osuvat hienosti yhteen. Juustopuolella kova, pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha farmhouse-cheddar, toimii hyvin, ja myös laadukas charcuterie saa viinin tumman hedelmän ja setriset sävyt elämään.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillacin perinteisistä château-tuottajista, ja sen tyyli nojaa selvästi alueen klassiseen ilmaisuun, jossa Cabernet Sauvignonin tarkkuus ja ikääntyvä rakenne ovat keskiössä. Tilan historia on vahvasti sidoksissa Bordeaux’n huippuluokan vasempaan rantaan, ja viinien tunnusmerkkejä ovat soraisen maaperän tuoma jäntevyys, tumma hedelmä ja hienostunut puunsävy. Yksi tilan tunnetuimmista nimistä on François-Xavier Borie, joka on ollut keskeinen hahmo Grand Puy Lacosten nykyaikaisessa kehityksessä ja laadun vahvistamisessa. Hän on vienyt eteenpäin perheomistuksen ajatusta viinistä, joka säilyttää Pauillacin klassisen luonteen ilman tarpeetonta koristeellisuutta. Grand Puy Lacosten viineissä näkyy yleensä hyvin tasapainoinen yhdistelmä voimaa, eleganssia ja pitkää kypsytyspotentiaalia, ja 2005-vuosikerta on tästä erityisen vakuuttava esimerkki.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.