Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2001

Haut-Brion 2001 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa tarjoaa hienostunutta syvyyttä, savuisuutta ja klassista Pessac-Léognanin rakennetta. Tämä Haut-Brion 2001 on juuri sitä, mitä Bordeaux’n suurilta taloilta odottaa: hillittyä voimaa, moniulotteisuutta ja pitkää ikääntymispotentiaalia. Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n yhdistelmä tuo lasiin mustaherukkaa, tupakkaa, nahkaa ja maanläheistä tryffeliä, jotka avautuvat ajan kanssa yhä tarkemmiksi. Vuoden 2001 kypsyys näkyy nyt kauniisti, mutta viini kantaa yhä ryhdikkään ja elegantin otteen.

Tietoa viinistä
Haut-Brion tulee Pessac-Léognanista, jossa sorainen, savinen ja hiekkainen maaperä antaa viineille niiden tunnistettavan savuisen ja mineraalisen sävyn. Tällainen terroir toimii erityisen hyvin Bordeaux’n punaisille lajikkeille, ja Haut-Brion tunnetaan siitä, että se löytää tasapainon voiman ja hienostuneisuuden välillä. Viiniköynnösten tarkasta iästä tai satotasosta ei aina puhuta yksityiskohtaisesti, mutta tuotannon ydin on selvästi rypäleiden tarkassa valikoinnissa ja mahdollisimman puhtaassa ilmaisussa. 2001-sadon viini on käynyt tyypilliseen Bordeaux-tyyliin erillisissä erissä ennen lopullista sekoitusta, mikä auttaa säilyttämään lajikkeiden eri roolit. Tämän jälkeen Haut-Brion 2001 on kypsynyt 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten mausteisuus, paahteisuus ja tynnyrin tuoma rakenne nivoutuvat osaksi kokonaisuutta. Lopputulos on klassinen Pessac-Léognan, jossa ikääntyminen ei peitä hedelmää vaan rakentaa sen ympärille lisää syvyyttä.

Makuprofiili
Kaada lasiin Haut-Brion 2001, ja huomaat heti, miten kypsä Bordeaux voi olla yhtä aikaa vakava ja viehättävä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, sikarilaatikko, kuiva tupakka, nahka ja tryffeli, ja taustalla on hillitty violetti sävy, joka tuo viiniin eleganssia. Maku on keskitäyteläisestä täyteläiseen liikkuva, mutta silti hyvin tarkkarajainen, silkkisten tanniinien kannattelema. Vuoden 2001 hedelmä on jo kypsässä vaiheessa, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, mineraalisena ja hienostuneen mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Haut-Brion 2001 viihtyy parhaiten ruoissa, joissa on syvää makua ja maltillista rikkauden tunnetta. Klassinen pari on paistettu tai haudutettu naudanliha, esimerkiksi entrecôte pippurikastikkeella tai pitkäksi kypsennetty häränposki, jossa viinin tanniinit saavat kunnollisen vastaparin. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, toimii erinomaisesti, samoin karitsan paahtopaisti tai ylikypsä ankka, jos lisukkeissa on sieniä, juureksia tai tummaa kastiketta. Pessac-Léognanin oma perinne näkyy myös siinä, että viini on luonteva kumppani ankalle, vasikalle ja erityisesti tryffelillä viimeistellyille ruoille, sillä 2001:n maanläheiset sävyt korostuvat kauniisti samansuuntaisessa seurassa. Kovia, pitkään kypsyneitä juustoja, kuten comtéta tai vanhaa goudaa, kannattaa kokeilla myös, jos haluat nostaa esiin viinin nahkaiset ja savuiset vivahteet.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n legendaarisista nimistä ja ainoa Gravesin alueen tila, joka on ollut mukana vuoden 1855 luokituksessa Premier Cru Classé -tasolla. Tilan historia ulottuu pitkälle, ja juuri Pessac-Léognanin alueella se on ollut suunnannäyttäjä tavalle, jolla punainen Bordeaux voi olla sekä aristokraattinen että maanläheinen. Haut-Brionin viinejä on pitkään yhdistetty talon tarkkaan työhön viinitarhassa ja kellarissa, sekä kykyyn tuottaa viinejä, joissa savuisuus, tupakka, setri ja kypsä hedelmä rakentavat moniulotteisen kokonaisuuden. Nimi Haut-Brion liittyy vahvasti Clarence Dillonin perheeseen, joka osti tilan vuonna 1935 ja jonka kautta tila tuli uudelleen vahvaan kansainväliseen asemaan. Nykyisin viinien tyyliä on pitkään määritellyt johtotason osaaminen ja käytännön työ viinitarhoilla sekä kellarissa, ja tilan modernissa historiassa tärkeä nimi on ollut Jean-Philippe Delmas, joka on toiminut Château Haut-Brionin johdossa ja jonka perheellä on ollut pitkä yhteys alueen huipputuotantoon. Haut-Brionin maine ei perustu näyttävyyteen vaan tarkkuuteen, tasapainoon ja siihen, että viinit tuntuvat aina harkituilta. Vuoden 2001 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin: viini ei huuda, vaan puhuu matalalla äänellä ja jättää pitkän jäljen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.