Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2008

Haut-Brion 2008 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen, hienostunut ja kivinen punaviini, jonka syvyys ja Pessac-Léognanin tarina kantavat pitkälle.

Tietoa viinistä
Haut-Brion 2008 tulee Pessac-Léognanista, missä Bordeaux’n vasemman rannan soraiset, saviset ja hiekkapitoiset maaperät antavat Cabernet Sauvignon -vetoisille sekoitteille niiden tunnistettavan rakenteen ja savuisen vivahteen. Haut-Brionilla maaperän hienovaraiset erot ja viiniköynnösten ikä näkyvät yleensä erityisesti siinä, että sato pidetään tarkasti kurissa ja rypäleet valitaan hyvin huolellisesti. Vuoden 2008 kaltaisessa viileähkössä, klassisessa satokaudessa kypsyys ja fenolinen tasapaino korostuvat enemmän kuin hehkuva hedelmä, mikä sopii talon hillittyyn tyyliin. Tämä 2008 kypsyi 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, mikä on tyypillinen tapa rakentaa rakennetta peittämättä alueen omaa luonnetta. Tällainen kypsytys tuo viiniin usein setripuuta, mausteisuutta ja hienoa paahteisuutta, mutta Haut-Brionin kaltaisessa talossa puu on yleensä osa kokonaisuutta eikä sen päähenkilö. Cabernet Sauvignonin rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät sekoitusta, tuoden hedelmää, kukkaisuutta ja lisäsyvyyttä. Vuonna 2008 lopputulos on klassinen Bordeaux, jossa tarkka rakenne, maltillinen alkoholi ja pitkä kehitysikä kulkevat käsi kädessä.

Makuprofiili
Haut-Brion 2008 näyttää lasissa syvän granaatilta ja avautuu rauhallisesti, aivan kuin se tietäisi, ettei sillä ole kiire minnekään. Tuoksussa on mustaherukkaa, sikarilaatikkoa, tupakkalehteä ja savuisuutta, ja taustalla nousee viileää kivisyyttä, joka vie ajatukset Pessac-Léognanin soraisiin penkereisiin. Suussa viini on keskivartalosta täyteläiseen, mutta kaikkea hallitsee hienorakeinen tanniinirakenne, joka tekee vuodesta 2008 edelleen erittäin elinvoimaisen. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja lempeän maanläheinen, ja juuri nyt viini näyttää parhaat puolensa, kun karahviin päästetään hetki aikaa ennen tarjoilua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen pari lampaan, riistan ja naudan kanssa, erityisesti jos kastike on paistoliemen, pippurin tai tryffelin suuntaan. Haut-Brion 2008 sopii hienosti myös ankalle tai haudutetulle vasikanfileelle, joissa viinin hienostunut rakenne ei peitä lihaa alleen vaan täydentää sen makua. Klassinen alueellinen valinta on entrecôte Bordeaux-tyyliin, eli punaisen lihan seuraksi tarjottu kastike ja paahteiset perunat, jotka korostavat viinin savuisia ja seetrisiä sävyjä. Kypsytetyt juustot, kuten comté tai hyvä vanha cheddar, toimivat myös hyvin, samoin laadukas charcuterie, jos haluat nostaa esiin viinin tupakkaisen, mustaherukkaan kallistuvan profiilin.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n legendaarisista nimistä ja samalla poikkeus, sillä se sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan kaupungin kupeessa, eikä Médocin klassisissa kartanoissa. Talo on kuuluisa paitsi viineistään myös siitä, että se on ollut aikansa edelläkävijä ja yksi ensimmäisistä suurista Bordeaux-tiloista, jonka alueellinen identiteetti on rakentunut hyvin tarkasti omalle terroir’lleen. Historiallisesti sen maineeseen ovat vaikuttaneet erityisesti omistajasuvut, kuten Dillonin perhe, ja nykyinen pitkä linja on ylläpitänyt talon arvokkuutta ilman tarvetta muotioikuille. Haut-Brionin viinien tunnus on usein juuri tämä yhdistelmä: Cabernet Sauvignonin ryhti, Merlot’n täyteläisyys, Cabernet Francin aromaattisuus ja Petit Verdot’n lisäsyvyys, kaikki soran, saven ja hiekan muovaamana. Talon tyyliä kuvataan usein hienostuneeksi ja hitaasti avautuvaksi, ja sen parissa työskentelevät tunnetut nimet kuten johtaja Jean-Philippe Delmas ovat pitäneet kiinni siitä, että viinit säilyttävät pitkäikäisyytensä ja klassisen Bordeaux-ilmeensä myös vaihtelevina vuosina. Vuoden 2008 Haut-Brion kertoo tästä hyvin: se on vakava, elegantti ja tarkka viini, joka ei tavoittele näyttävyyttä vaan kestävyyttä ja syvyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.