Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2009

Haut-Brion Cabernet Sauvignon Bordeaux 2009 on moniulotteinen ja hienostunut punaviini, jossa Gravesin sorainen terroir tuo syvyyttä ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin tarha Pessac-Léognanissa on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista paikoista, ja sen Cabernet Sauvignon -painotteiset viinit rakentuvat usein soran, saven ja lämpimän mikroilmaston varaan. Vuoden 2009 sekoituksessa Cabernet Sauvignonin rinnalla ovat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, jotka täydentävät kokonaisuutta eri tavoin. Tällaisessa klassisessa Bordeaux-tyylissä viinin luonne syntyy usein pikemminkin tarkasta viinitarhatyöstä kuin runsaasta korostelusta, ja Haut-Brion tunnetaan nimenomaan tästä hillitystä, mutta erittäin huolitellusta otteesta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä rypäleiden kypsyys huomioiden, ja erityisesti tällainen huippuluokan 2009 vuosikerta on rakennettu valitsemalla tarkasti parhaiten kypsyneet tertut. Viini on kypsynyt 24 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman, että hedelmä katoaa. Tällainen kypsytys sopii hyvin Haut-Brionin tyyliin, jossa tammisuus on osa kokonaisuutta, ei sen päähenkilö. 2009 on ollut Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä vuosikerta, ja se näkyy viinin täyteläisyydessä, mutta hyvä rakenne pitää sen edelleen ryhdikkäänä.

Makuprofiili
Lasissa Haut-Brion 2009 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu kerroksittain mustaherukkaan, luumuun, tupakkaan, savuun ja setriin. Kun viiniä maistaa, rakenne on täyteläinen ja silkkinen samaan aikaan, ja tummat marjat, grafiitti, espresso sekä tumma suklaa kulkevat rinnakkain. Tanniinit ovat kypsät mutta selvästi läsnä, mikä antaa viinille sen klassisen Bordeaux’n otteen ja lupaa pitkän kehityksen. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä, ja juuri vuoden 2009 lämpö ja Haut-Brionin tarkka tyyli tekevät siitä viinin, jota voi nauttia nyt tai antaa vielä levätä kellarissa.

Ruoka & tarjoilu
Haut-Brion 2009 kaipaa ruokaa, jossa on sekä syvyyttä että rakennetta, joten se on erinomainen kumppani naudanfileelle, entrecôte-pihville tai riistalle, esimerkiksi hirvelle tai fasaanille. Myös pitkään haudutettu lampaankylki tai punaviinikastikkeessa kypsennetty ankka toimii hyvin, koska viinin tanniinit ja tumman hedelmän sävyt löytävät niistä tasapainon. Klassinen Pessac-Léognan-alueen pari on tietenkin lamb, erityisesti yrteillä maustettu paistettu karitsa tai lampaan kare. Kokeile myös kypsien juustojen kanssa, kuten comté, mimolette tai kypsä gouda, jos haluat korostaa viinin savuisia, kahvisia ja setrisiä piirteitä. Vuoden 2009 runsas rakenne kestää myös voimakkaat kastikkeet, kunhan annoksessa on riittävästi proteiinia ja umamia.

Tuottaja
Château Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja se sijaitsee nykyisessä Pessac-Léognanin apellaatiossa, osana Gravesia. Tilan maine perustuu poikkeukselliseen paikkaan, sillä soraiset ja saviset maaperät antavat viineille tunnistettavaa savuisuutta, rakennetta ja eleganssia. Haut-Brion tunnetaan siitä, että sen punaviinit ovat usein hienostuneempia ja aromaattisesti moniulotteisempia kuin moni muu Bordeaux’n huipputila, mutta silti selvästi pitkäikäisiä ja vakavasti otettavia. Tilan modernia aikakautta on usein liitetty Clarence Dillonin sukuun, ja erityisesti prinssi Robert of Luxembourg on ollut tärkeä hahmo tilan kansainvälisen aseman ja laadun ylläpitämisessä. Viinien käytännön muotoa on pitkään määrittänyt Domaine Clarence Dillonin johdonmukainen filosofia, jossa korostuvat tarkka tarhavalinta, varovainen kellarityö ja viinien kypsytys, joka tukee eikä peitä hedelmää. Haut-Brionin nimessä yhdistyvät siis historia, paikka ja poikkeuksellinen kurinalaisuus, ja juuri siksi myös vuoden 2009 kaltaiset vuosikerrat tuntuvat niin vakuuttavilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.