Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2016

Haut-Brion 2016, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Pessac-Léognan tarjoaa syvää eleganssia ja klassista mineraalisuutta Gravesin sorasta.

Tietoa viinistä
Haut-Brion 2016 tulee Pessac-Léognanin arvostetulta soraiselta palstalta, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot löytävät viileän mutta kypsyyteen johtavan kasvuympäristön. Alueen sora, savi ja hiekka antavat köynnöksille hyvän salaojituksen ja pakottavat juuret syvälle, mikä näkyy usein viinin tarkkuudessa ja ryhdissä. Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista nimistä, ja sen tyyli perustuu yleensä kypsään hedelmään, hienoon tekstuuriin ja pitkään ikääntymispotentiaaliin. Vuoden 2016 kaltaisessa onnistuneessa satokaudessa tasapaino korostuu, ja tämä näkyy erityisesti viinin rakenteessa. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti tontti kerrallaan, jotta kukin lajike voidaan poimia oikeassa kypsyydessä. Haut-Brion 2016 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo viiniin mausteisuutta, rakennetta ja hienostunutta paahteisuutta peittämättä sen omaa hedelmää. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Pessac-Léognanin Cabernet-vetoiseen tyyliin, jossa savuinen, grafiittinen ja maanläheinen sävy on osa ilmettä. Tulos on klassinen Bordeaux, jossa vuoden 2016 tasapaino antaa viinille sekä voimaa että eleganssia.

Makuprofiili
Lasissa Haut-Brion 2016 on syvän rubiininpurppura, ja tuoksu avautuu kerroksittain mustaherukkaan, tummaan luumuun, violettiin, tupakkaan ja setriin. Se on täyteläinen ja tiivis, mutta suutuntuma pysyy silkkisenä, eikä rakenne nojaa pelkkään massaan vaan tarkkaan määriteltyyn jännitteeseen. Pessac-Léognanin sora ja Bordeaux’n klassinen sekoitus tuovat mukaan grafiittista, hieman maanläheistä syvyyttä, joka tekee 2016-vuosikerrasta erityisen vakuuttavan. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä, hienostunut ja kuivaa tammea hillitysti mukaileva, juuri sellainen, joka jättää mielikuvan pitkästä kehityskaaresta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa lautaselle syvyyttä ja rakennetta. Haut-Brion 2016 sopii erinomaisesti naudan entrecôteen, paahtopaistiin tai karitsanpaistiin, etenkin jos mukana on rosmariinia, mustapippuria tai punaviinikastiketta. Riista, kuten hirvi tai kauris, on hyvin luonteva pari tälle Bordeaux’lle, ja 2016:n kypsä hedelmä kantaa myös ankkaa tai hanhea. Klassinen alueellinen yhdistelmä on Bordeaux’n lampaan- tai naudanlihasta valmistettu paisti juuresten kanssa, sillä Pessac-Léognanin 2016 hyötyy juuri tällaisesta rustiikkisesta mutta hienostuneesta kokonaisuudesta. Kypsytetyt juustot ja ilmakuivattu liha toimivat myös hyvin, kun haluat tuoda esiin viinin tupakan, setrin ja mustaherukan vivahteet.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n suurista historiallisista nimistä, ja sen juuret ulottuvat pitkälle alueen viiniperinteeseen. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, lähellä Bordeaux’n kaupunkia, ja sen tyyli on aina erottunut poikkeuksellisen hienostuneella rakenteella, savuisella aromiikalla ja kypsymiskyvyllä. Haut-Brion on samalla sekä klassinen että tunnistettavan omaääninen, ja juuri tämä yhdistelmä tekee siitä niin arvostetun. Tilan modernissa aikakaudessa keskeisiä nimiä ovat olleet Clarence Dillon, joka hankki kiinteistön vuonna 1935, sekä hänen jälkeläisensä Prince Robert of Luxembourg, joka toimii nykyisin Domaine Clarence Dillonin johdossa. Myös Jean-Philippe Delmas on ollut pitkään keskeinen nimi tuotannon laatutyössä, ensin Château Haut-Brionin teknisenä johtajana ja myöhemmin Domaine Clarence Dillonin vastuutehtävissä. Haut-Brionin viineissä korostuu yleensä tarkkuus, tasapaino ja palstan ilmaiseminen, eikä 2016 ole poikkeus, sillä se näyttää hyvin, miten Pessac-Léognanin sora, savi ja hiekka voivat tuottaa syvää mutta eleganttia Bordeaux’ta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.