Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2019

Haut-Brion 2019 Cabernet Sauvignon from Bordeaux on syvä, elegantti klassikko, jossa Pessac-Léognanin sorainen maaperä tuo ryhtiä ja savua.

Tietoa viinistä
Haut-Brion 2019 tulee Pessac-Léognanista, jossa syvä soramaa, savi ja hiekka antavat viinitarhoille hyvän vedenläpäisyn ja pitävät köynnökset tasapainossa myös lämpimämpinä vuosina. Alueen parhaat tilukset on usein istutettu tiheästi, jotta köynnökset kilpailevat ravinteista ja sato pysyy luonnostaan maltillisena. Haut-Brionin kaltaisessa huipputuottajassa maaperän kerroksellisuus näkyy viinin rakenteessa, ei vain aromeissa, ja se on yksi syy siihen, miksi viinit tuntuvat niin tarkkarajaisilta ja pitkäikäisiltä. Vuosi 2019 Bordeaux’ssa tuotti kypsiä mutta usein hyvin tasapainoisia rypäleitä, ja Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin sekä Petit Verdot’n sekoitus on juuri Haut-Brionille tyypillinen tapa rakentaa syvyyttä ja säilytyspotentiaalia. Poiminta tehdään yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta eri lajikkeet saadaan kellariin oikealla hetkellä ja jokainen osa-alue säilyttää oman roolinsa. Käyminen tapahtuu Bordeaux’n huipputaloille tyypillisesti erissä, jotta eri palstat ja lajikkeet voidaan arvioida erikseen ennen lopullista sekoitusta. Viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä antaa rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta peittämättä Haut-Brionin omaa mineraalista luonnetta. Tämä 2019-vuosikerta hyötyy juuri tällaisesta tarkasta tammen käytöstä, sillä sen hedelmä on jo luonteeltaan syvä mutta tarvitsee tilaa hengittää.

Makuprofiili
Kaadettuna Haut-Brion 2019 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetin sävy kertoo nuoruudesta sekä energiasta. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, kypsää luumua, violettia, sikarilaatikkoa ja savuisen maanläheinen mineraalisuus, joka on Pessac-Léognanin maaperälle hyvin ominaista. Suussa viini on täyteläinen mutta poikkeuksellisen hienostunut, ja Cabernet Sauvignonin, Merlot’n sekä Cabernet Francin liitto tuo siihen sekä rakennetta että pehmeyttä. Tanniinit ovat silkkiset, jälkimaku pitkä ja tarkka, ja 2019-vuosikerta tuntuu nyt vielä nuorelta, mutta lupaavan tasapainoiselta pitkään kellarointiin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Haut-Brion 2019 toimii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, etenkin naudan entrecôten, entrecôte Bordelaise -tyylisen annoksen tai hitaasti haudutetun karitsan seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai metsäkauris, saa viinin tummasta hedelmästä ja savuisesta sävystä hyvän parin, etenkin jos kastikkeessa on lihaa paahdettuna tai tummaa fondia. Klassinen Bordeaux’hen sopiva valinta on lampaanviulu tai pörssiin sidottu naudanpihvi ja tryffelikastike, sillä viinin hienostunut rakenne kestää sekä proteiinia että umamia. Kokeile myös pitkään kypsytetyn comtén tai muun ikääntyneen juuston kanssa, jolloin 2019-vuosikerran tanniinit pehmenevät kauniisti ja viinin yrttinen, tupakkainen jälkimaku korostuu.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n legendaarisimmista nimistä ja ainoa ensimmäisen cru’n tila, joka sijaitsee Gravesissa, nykyisessä Pessac-Léognanissa. Tilan historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja sen viinejä pidetään usein malliesimerkkinä siitä, miten savinen soramaa voi tuottaa yhtä aikaa voimaa, eleganssia ja poikkeuksellista ikääntymispotentiaalia. Modernissa aikakaudessa Haut-Brionia on jakanut näkyvästi myös Domaine Clarence Dillon, ja tilan viineistä vastaavat Château’n johdossa Prince Robert of Luxembourg sekä teknisenä ja viiniin liittyvänä avainhenkilönä pitkään toiminut Jean-Philippe Delmas. Château Haut-Brionin rinnalla talo tunnetaan myös La Mission Haut-Brionista, joka vahvistaa kokonaiskuvaa siitä, miten tarkka tarhatyö ja hienovireinen kellarityöskentely voivat tehdä Pessac-Léognanista yhden Bordeaux’n arvostetuimmista alueista. Haut-Brionin tyyliä määrittää enemmän hienostunut rakenne kuin näyttävä hedelmä, ja juuri siksi vuoden 2019 kaltaiset viinit tuntuvat sekä klassisilta että elinvoimaisilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.