Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2019

Haut-Brion 2019 Cabernet Sauvignon Bordeauxsta yhdistää voiman, hienostuneisuuden ja Graves'n kivisen eleganssin poikkeuksellisen pitkäksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin 2019 on klassinen Pessac-Léognanin sekoite, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentavat rakenteen, syvyyden ja aromien kerroksellisuuden. Alueen sorainen, savinen ja hiekkainen maaperä antaa rypäleille usein lämpöä ja hyvän kuivatuskyvyn, ja Haut-Brionin kaltaisessa historiallisessa tilassa viiniviljelyssä korostuu tarkkuus sekä tasapainon tavoittelu. Bordeaux'n vasemmalla rannalla tämä yhdistelmä tuottaa viinejä, joissa kypsyys ja raikas jännite voivat olla yhtä aikaa läsnä, etenkin hyvin onnistuneina vuosina kuten 2019. Sadonkorjuu tehdään yleensä eräkohtaisesti kypsyyden mukaan, jotta jokainen lajike pääsee esiin omalla vahvuudellaan. Tämän tyyppinen punaviini käy tavallisesti lämpötilakontrolloidusti terästankeissa tai muissa säiliöissä, ja sen jälkeen kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä tuo rakennetta ja mausteisuutta. Tässä viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, josta noin puolet on uutta, viittaa siihen, että puu on tärkeä osa tyyliä mutta ei saa peittää hedelmää. Haut-Brion 2019 rakentuu juuri tällaisesta tarkasta tasapainosta, jossa lajikkeiden profiili, Pessac-Léognanin maaperä ja kypsytys tukevat toisiaan.

Makuprofiili
Lasissa Haut-Brion 2019 on syvän rubiininpunainen ja tuoksu avautuu vähitellen, ei kiirehtien. Mustaherukka, luumu, orvokki, tupakka ja savun häivähdys muodostavat klassisen Bordeaux-kokonaisuuden, jossa Cabernet Sauvignon tuo selkärankaa ja Merlot pehmeyttä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta ei raskas, vaan enemmänkin tarkasti muotoiltu ja kerroksellinen. Tanniinit ovat hienojakoiset ja pitkä jälkimaku jää kantamaan tummaa hedelmää, grafiittia ja mausteista maanläheisyyttä pitkään. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä kypsänä mutta ryhdikkäänä ilmaisuna, joka antaa jo lupauksen, mutta palkitsee kärsivällisyyden vielä paljon paremmin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani naudanlihalle, hirvelle ja karitsalle, erityisesti silloin kun valmistuksessa on paistopintaa, umamia ja voimakas kastike. Haut-Brion 2019 toimii erinomaisesti myös ankkaa tai fasaania sisältävien ruokien kanssa, koska Pessac-Léognanin viineissä on usein riittävästi rakennetta ja aromillista hienostuneisuutta linnun tummempaan lihaan. Klassinen paikallinen pari on Bordeaux-tyylinen entrecôte tai entrecôte bordelaise, jossa punaviinikastike ja lihavuus löytävät viinin tanniineista selkeän vastaparin. Sienirisotto, tryffelillä maustettu pasta tai pitkään kypsytetty kova juusto toimii niin ikään hyvin, mutta viinin paras puoli pääsee esiin, kun lautasella on syvää paahteisuutta tai lihaisaa täyteläisyyttä. Jos haluat hakea aluehenkeä, valitse häränposkea tai lamb shoulder -tyyppinen haudutettu annos, sillä 2019:n rakenne ja pitkä jälkimaku kestävät ne vaivatta.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux'n historian merkittävimmistä nimistä ja samalla ainoa Graves'n puolen klassikko, joka kuuluu alueen aivan ylimpään eliittiin. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, ja sen maine perustuu vuosikymmenien, oikeastaan vuosisatojen, ajan hiottuun tyyliin, jossa eleganssi, syvyys ja ikääntymispotentiaali kulkevat käsi kädessä. Haut-Brionin viinejä on pitkään rakentanut ja määrittänyt Dillonin perhe, ja nykyisessä modernissa aikakaudessa viinitilan johdossa näkyvät sekä tekninen tarkkuus että historialle uskollinen tyyli. Bordeaux'n vasemmalla rannalla Haut-Brion tunnetaan siitä, että se ei hae näyttävyyttä vain voiman kautta, vaan aromien hienovaraisuudesta, tekstuurista ja poikkeuksellisesta tasapainosta. Tilan tärkeä historiallinen hahmo on Clarence Dillon, joka osti Haut-Brionin vuonna 1935 ja loi pohjan nykyiselle perheomistukselle. Hänen jälkeensä suvun roolia ovat jatkaneet muun muassa princessina tunnettu Joan Dillon sekä yrityksen nykyinen johtohahmo, Prince Robert of Luxembourg, joka toimii Domaine Clarence Dillonin puheenjohtajana ja on ollut keskeinen ääni talon nykyisessä kehityksessä. Viinien laatua ja jatkuvuutta on viime vuosina vahvasti edustanut Michel Chapoutierin ohella tunnettuihin Bordeaux-huippuihin kuuluva johtotaso, mutta Haut-Brionin tapauksessa erityisen merkityksellinen nimi on myös tilan oma viinijohto ja kellaritiimi, jotka pitävät talon tunnistettavan tyylin vakaana vuodesta toiseen. Juuri tämä yhdistelmä, historiallinen paino, Pessac-Léognanin ainutlaatuinen terroir ja tinkimätön lajikevalinta, tekee Haut-Brionista yhden Bordeaux'n kaikkein arvostetuimmista tuottajista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.