Haut-Brion Ex Château 2025 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2014

Château Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa yhdistää Pessac-Léognanin soramaat, syvyyden ja hienostuneen savuisuuden klassisella otteella.

Tietoa viinistä
Château Haut-Brion 2014 on tyyliltään juuri sitä, mistä Pessac-Léognan tunnetaan: Cabernet Sauvignonin rungon ympärille rakentuva Bordeaux-sekoite, jossa Merlot ja Cabernet Franc tuovat pehmeyttä ja aromien hienovaraisuutta. Tila sijaitsee Gravesin soraisilla, savi- ja hiekkapitoisilla mailla, joilla viiniköynnökset saavat hakea syvyyttä eikä sadosta tule koskaan raskas. Haut-Brionin viinifilosofia nojaa tarkkaan työhön tarhalla ja tasapainoon, ei voimaan. Biodynaaminen viljely on osa tilan nykyistä ajattelua, mutta olennaista on edelleen pyrkimys tarkkaan kypsyyteen ja luonnolliseen eleganssiin. Vuoden 2014 sato poimittiin Bordeaux’ssa viileähkön ja vaihtelevan vuosikerran ehdoilla, joten lajittelun ja kellarityön merkitys korostui. Käyminen tehtiin tyypillisesti lajikkeet erikseen käsitellen, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne, Merlot’n hedelmä ja Cabernet Francin sävyisyys pysyvät selkeinä. Kypsytys tapahtui 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta ilman että tammi peittää sen ydintä. Lopputulos on juuri sellainen kuin Haut-Brionilta toivoo, kerroksellinen, hillitty ja pitkä.

Makuprofiili
Lasissa Château Haut-Brion 2014 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu hitaasti kuin klassinen Bordeaux parhaimmillaan. Mustaherukka, tupakka, savu ja violetti muodostavat heti tunnistettavan kokonaisuuden, johon tulee ajan myötä myös tummaa luumua ja grafiittia. Suussa viini on tarkka ja jäntevä, mutta tanninit ovat silti silkkiset, mikä tekee rakenteesta elegantin eikä kulmikkaan. Vuosi 2014 tuntuu tässä viinissä enemmän hienostuneisuutena kuin massana, ja juuri se tekee siitä niin nautittavan nyt ja vielä pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini ansaitsee ruoan, jossa on yhtä paljon rakennetta kuin makua. Klassinen pari on karitsanpaisti rosmariinilla ja valkosipulilla, mutta Château Haut-Brion 2014 toimii yhtä hyvin myös naudan entrecôten, riistapaistin tai haudutetun häränposken kanssa. Bordeaux’n perinteinen kumppani, lampaanliha, on tässä erityisen osuva valinta, sillä viinin savuisuus ja tanniinirakenne korostavat lihan paahteisuutta. Tarjoa sitä myös vanhojen juustojen, kuten comtén tai mimolette-juuston, kanssa, tai juhlavasti ankanrinnan ja punaviinikastikkeen seurana. Myös ilmakuivattu kinkku tai muu laadukas cured meat toimii hienosti alkuun, jos haluat rakentaa aterian askel askeleelta kohti pääruokaa.

Tuottaja
Château Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista nimistä ja samalla ainoa alueen ulkopuolinen Premier Grand Cru Classé vuoden 1855 luokituksessa, mikä kertoo tilan pitkästä asemasta. Viinitila sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan Bordeaux’n kaupungin laidalla, ja sen tyyli on aina yhdistänyt voiman, savuisen eleganssin ja erittäin tarkan rakenteen. Tilan nykyhistoriaa on viime vuosikymmeninä määrittänyt Clarence Dillon -suvun omistus, ja pitkään viinejä johti henki, jota innoitti johtaja Jean-Philippe Delmasin tarkka työ sekä konsultti Michel Rollandin tekninen asiantuntemus. Haut-Brionin tunnus ei ole koskaan ollut runsas makeus tai ylilyöty tammi, vaan tasapaino, syvyys ja se kuuluisa savuisuus, joka nousee juuri tämän Gravesin maaperän sorasta, savesta ja hiekasta. Viineissä tuntuu myös vahva käsityö ja tontin tarkka ymmärrys, mikä tekee niistä tunnistettavia vuosikerrasta toiseen. Vuoden 2014 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy erityisen selvästi, sillä viini ei yritä tehdä vaikutusta ääneen, vaan vakuuttaa hiljalleen, kerros kerrokselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.