Ippolito 1845 Pecorello 2025

Ippolito 1845 Pecorello 2025 on tyylikäs ja persoonallinen calabrialainen valkoviini, joka nostaa harvinaisen paikallisen Pecorello-rypäleen parrasvaloihin. Viinin taustalla on vuonna 1845 perustettu Ippolito 1845, Calabrian vanhin viinitila, joka on rakentanut maineensa alueen omien lajikkeiden vaalimiselle ja kehittämiselle.

Makuprofiili
Viinissä on kirkas, vaaleankeltainen väri ja raikas, elävä ilme. Tuoksu on moniulotteinen ja välimerellinen: sitrusta, keltaluumuun ja kivihedelmiin vivahtavia sävyjä sekä hienostunut mineraalisuus tekevät kokonaisuudesta elegantin ja houkuttelevan. Maussa viini on ryhdikäs, tasapainoinen ja pitkä. Hedelmäisyys, eloisa hapokkuus ja mineraalinen sävy kietoutuvat yhteen niin, että viini tuntuu samaan aikaan ilmavalta ja vakavasti otettavalta. Hyvän rakenteensa ansiosta sillä on erinomainen kehityspotentiaali muutamaksi vuodeksi.

Viininvalmistus
Rypäleet poimitaan käsin syyskuun alussa Calabrian IGT-alueen tarhoilta, joiden välimerellinen ilmasto antaa viinille kypsyyttä ja aromaattista intensiteettiä. Tarhat hyötyvät alueen aurinkoisista olosuhteista ja merellisestä vaikutteesta, jotka tuovat viiniin sekä hedelmäisyyttä että jäntevää mineraalisuutta. Vinifiointi tehdään kylmästäattisella dekantoinnilla, jonka jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy teräksessä tammikuun loppuun asti, mikä säilyttää sen puhtauden ja lajike-energian.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti äyriäisten, grillatun kalan, vaaleiden liharuokien, sitruksisten pastojen ja kasvisruokien seuraan. Se toimii hyvin myös pehmeiden, mietojen juustojen kanssa. Tarjoa viini noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt hengähdys lasissa avaa aromit kauniisti.

Tuottaja
Ippolito 1845 on yksi Calabrian merkittävimmistä viinitiloista ja alueen vanhin, vuodesta 1845 toiminut tuottaja. Tila on ollut keskeinen nimi paikallisten rypälelajikkeiden, kuten Pecorellon, esiin nostamisessa ja Calabrian viiniperinteen säilyttämisessä. Pitkä historia ja vahva sitoutuminen alueeseen näkyvät viinien identiteetissä, laadussa ja omaleimaisuudessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.