Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 1996

Mas de Daumas Gassac 1996 Viognier-sekoite Languedoc'ssa yhdistää kypsän hedelmän, mineraalisuuden ja hienostuneen tammisävyn poikkeukselliseksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Mas de Daumas Gassac 1996 tulee Gassacin laaksosta Languedocissa, jossa viinitarhat hyötyvät monimuotoisesta maaperästä: jäätikkömoreenista, vulkaanisesta kivestä ja kalkkikivestä. Tällainen pohja tuo valkoviiniin usein sekä rakennetta että jännitettä, ja orgaaninen viljely korostaa talon pyrkimystä pitää köynnösten ja tarhan välinen tasapaino mahdollisimman luonnollisena. Alueen lämmin Välimeren ilmasto antaa kypsyyttä, mutta viileämmät yöt auttavat säilyttämään hapokkuuden. 1996 on tänään kypsässä vaiheessa, joten viini näyttää jo enemmän tekstuuria ja kehityksen tuomaa syvyyttä kuin nuoruuden hedelmävoimaa. Mas de Daumas Gassac tunnetaan sekoitteistaan, joissa Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains ja Marsanne voivat täydentää toisiaan. Tällainen lajikepaletti on tyypillinen talon tyyliin: aromaattinen, mutta samalla vakavasti rakennettu. Kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä ja terästankissa viittaa siihen, että viiniä on kehitetty sekä suojellakseen puhdasta hedelmää että lisätäkseen rakennetta ja säilyvyyttä. 1996 vuosikerta on nyt kiinnostava siksi, että se yhdistää kypsän kehityksen ja yhä elävän happorungon.

Makuprofiili
Lasissa Mas de Daumas Gassac 1996 näyttää syvän kullanhohtoiselta, jossa on vielä ripaus vihertävää sävyä. Tuoksussa nousee kypsää aprikoosia, persikkaa ja hunajaisuutta, mutta mukana on myös kukkaisuutta, inkiväärin sävyä ja hieno vaniljinen vivahde tammesta. Suussa viini on runsas ja täyteläinen, lähes kerroksittain avautuva, mutta 1996-vuosikerta pitää kokonaisuuden yllättävän ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja suuta raikastava, ja se jättää jälkeensä kuivattujen kivellisten hedelmien ja mausteiden kaiun. Tämä on valkoviini, jota kannattaa maistaa rauhassa, sillä sen kehitys lasissa on osa viehätystä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisen hyvin ruokapöydässä, jossa on sekä kypsyyttä että rakennetta. Kokeile sitä paistetun tai grillatun kalan kanssa, esimerkiksi kuhalle beurre blanc -kastikkeen kera, tai äyriäisten kanssa, kuten hummerin, kampasimpukoiden tai ravun. Myös paahdettu siipikarja, esimerkiksi maustettu broileri tai ankka kevyellä sitruskastikkeella, toimii hyvin Mas de Daumas Gassac 1996:n kanssa. Pehmeät juustot, kuten briet tai kypsä vuohenjuusto, sopivat viinin hedelmäisyyden ja mineraalisuuden rinnalle, ja klassinen paikallinen valinta olisi Languedocin tapaan kalaa yrteillä, valkosipulilla ja oliiviöljyllä valmistettuna. Aasialaisen keittiön kanssa viini toimii silloin, kun annoksessa on inkivääriä, lempeää maustetta ja hieman makeutta, esimerkiksi seesamilla viimeisteltyä kanaa tai wokattuja katkarapuja.

Tuottaja
Mas de Daumas Gassac on yksi Languedocin tunnetuimmista tuottajista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea siihen, että tila on rakentanut oman identiteettinsä alueella, jota ei pitkään pidetty varsinaisena huippuvalkoviinien kotina. Tilan perusti Aimé Guibert, jonka rohkea visio nosti Gassacin laakson viinimaailman kartalle. Hänen rinnallaan ja myöhemmin keskeisenä äänenä on toiminut Veronique Guibert, joka on vienyt tilan filosofiaa eteenpäin ja pitänyt kiinni ajatuksesta, että viinin pitää heijastaa paikkaansa eikä vain tehdä vaikutusta ensi maistamalla. Mas de Daumas Gassac tunnetaan myös siitä, että se on ollut yksi Languedocin kunnianhimoisista suunnannäyttäjistä laadun ja pitkän iän tavoittelussa. Talon viineissä korostuu usein terroirin merkitys, mutta ei abstraktina ajatuksena, vaan konkreettisena maun ja rakenteen lähteenä. Gassacin monimuotoinen maaperä ja tarhojen sijainti luovat pohjan viineille, joissa aromikkuus, jännite ja kypsytyspotentiaali kulkevat yhdessä. Tämä pätee erityisesti valkoviineihin, joissa sekoitustyyli antaa tuottajalle mahdollisuuden rakentaa moniulotteisuutta ilman, että viini menettää selkeyttään. Mas de Daumas Gassac 1996 näyttää hyvin, miksi tila on arvostettu: se on huolellisesti tehty, tunnistettava ja edelleen elävä viini, joka kertoo sekä vuosikerrasta että talon pitkäjänteisestä tavasta työskennellä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.