Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2010

Domaine Colin Marc Chardonnay Burgundin Montrachet-alueelta 2010 tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja klassista kalkkikivien kirkkautta pitkään kypsyneenä.

Tietoa viinistä
Montrachet on yksi Burgundin hienoimmista Chardonnay-alueista, ja Domaine Colin Marc hyödyntää siellä kalkkikivi- ja saviperäisiä maita, jotka tuovat viiniin rakennetta sekä jännitettä. Tällaisella rinteellä sato pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleet kypsyvät täyteen mutta säilyttävät alueelle tyypillisen mineraalisen selkärangan. Chardonnay on lajikkeena herkkä kasvupaikan vivahteille, ja juuri Montrachetissa se näyttää usein sekä runsautensa että tarkkuutensa. Vuoden 2010 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa lähtökohta on jo luonnostaan konsentroitunut, mikä sopii hyvin pitkään kehittyville valkoviineille. Vinifiointi nojaa tässä tyylissä yleensä huolelliseen poimintaan ja tarkkaan kypsyyden arviointiin, jotta hedelmä säilyy elävänä myös kypsymisen jälkeen. Tiedossa oleva 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, osittain uudessa tammessa, selittää viinin kermaisen rakenteen ja mausteisen sävyn, mutta myös sen, ettei puu peitä rypälettä alleen. Vuoden 2010 Chardonnay Burgundista kehittää usein juuri tällaisen yhdistelmän: paahteisuutta, kypsää hedelmää ja suolaisen mineraalista loppua. Domaine Colin Marcin kaltaisessa tuotannossa tyyli on yleensä enemmän klassinen kuin modernisti korostettu, eli tammi tukee rakennetta eikä ole itse tarkoitus.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 Montrachetista on syvä, kullankeltainen ja sävyssä on vielä vihreää hehkua, joka muistuttaa viinin säilyneestä energiasta. Tuoksussa nousevat esiin paahdettu hasselpähkinä, valkoinen persikka, voi ja hunajakukkaisuus, ja taustalla kulkee selvä mineraalinen jännite. Suussa viini on runsas ja täyteläinen, mutta rakenne pysyy tarkkana, ja vanilja sekä kypsä kivellinen hedelmä limittyvät kermaiseen tammisuuteen. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä, suolaisen mineraalinen ja kypsän Chardonnay’n tavoin moniulotteinen, juuri sellainen, joka hyötyy dekantoinnista tai rauhallisesta hengittämisestä lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä 2010 Montrachet-Chardonnay kaipaa ruokia, joissa on sekä rakennetta että hienostuneisuutta. Paahdettu meribassi voissa, sitruunassa ja yrteissä toimii erinomaisesti, samoin hummeri tai kampasimpukat kevyessä kermakastikkeessa. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin blanc tai kanaa sienillä, sillä viinin voi, hasselpähkinä ja kypsä hedelmä tarttuvat kauniisti annoksen täyteläisyyteen. Myös kypsät juustot, kuten comté tai beaufort, ovat varma valinta, etenkin jos haluat korostaa viinin pähkinäistä ja mineraalista loppua.

Tuottaja
Domaine Colin Marc on nimi, joka liittyy ennen kaikkea Burgundin valkoisten viinien klassiseen ilmaisuun ja Montrachet’n kaltaisten alueiden tarkkuuteen. Tuottajasta ei aina löydy yhtä paljon kansainvälistä näkyvyyttä kuin suurilta nimiltä, mutta juuri siinä piilee usein viehätys, sillä painopiste on kasvupaikassa, ei eleessä. Burgundissa tällaista tyyliä määrittävät sekä viinitarhan sijainti että kellarityö, ja Domaine Colin Marcin viinit asettuvat tähän perinteeseen luontevasti: ne hakevat rakennetta, kypsyyttä ja mineraalista selkeyttä. Montrachet ja Chardonnay ovat tässä yhtälössä olennaiset, sillä lajike toimii alueella lähes vertailukohtana sille, mihin Burgundin valkoviini parhaimmillaan pystyy. Vuoden 2010 viini on jo kypsyneen kehityksen vaiheessa, ja se kertoo enemmän paikan luonteesta kuin pelkästä hedelmästä. Tällaisessa pullossa maistuu Burgundin ajatus viinistä, joka on samaan aikaan täsmällinen, syvä ja ajassa kauniisti muuttuva.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.