Pala Vermentino Stellato 2025

Pala Vermentino Stellato 2025 on kuiva ja vivahteikas valkoviini Sardiniasta, valmistettu vanhojen Vermentino-köynnösten rypäleistä. Viinissä yhdistyvät Välimeren kasvillisuutta muistuttava aromaattisuus, mineraalinen raikkaus ja hienostunut täyteläisyys. Pala-viinitalon perinteet ulottuvat vuoteen 1950, ja Stellato on noussut yhdeksi Sardinian tunnetuimmista Vermentino-viineistä.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään kirkas ja raikkaan vaalea. Tuoksussa avautuu kukkaisia sävyjä ja Sardinian macchia-välimerenkasvillisuutta, joita täydentävät omenan, päärynän, sitrushedelmien ja kesähedelmien vivahteet. Kokonaisuus on aromaattinen mutta tasapainoinen. Maku on täyteläinen ja lämminhenkinen, samalla eloisan hapokas ja hienovaraisen suolainen. Hieno mineraalisuus tuo viinille ryhtiä, kun taas sakkakypsytys antaa suutuntumaan silkkistä pehmeyttä ja kevyen kermaista rakennetta. Jälkimaku on pitkä ja mehukas, ja siinä korostuvat kypsät keltaiset hedelmät. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta sen rakenteen ansiosta sitä voi säilyttää muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Serdianan alueen Tanca S’Arai- ja Benatzu Coloru -tarhoilta Isola dei Nuraghi -alueelta. Köynnökset kasvavat keskikorkeilla rinteillä matalassa säleikkökasvatuksessa, hiekkaisella savi-kalkkimaalla, jossa on runsaasti kiviä ja kallioperäisiä aineksia. Maaperä auttaa tuomaan viiniin sen tunnusomaisen mineraalisen luonteen ja pitää satomäärät tasapainossa. Huolellisesti valitut Vermentino-rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa tasaisessa 12 °C:n lämpötilassa. Viini kypsyy käymisen jälkeen noin kolme kuukautta hienolla sakan päällä, mikä lisää sen rakennetta ja silkkistä tekstuuria.

Ruoka & tarjoilu
Vermentino Stellato sopii erinomaisesti merenelävien, äyriäisten, grillatun tai paistetun kalan sekä hienostuneiden alkuruokien seuraksi. Kokeile sitä myös sitruunalla viimeistellyn kalan, simpukkapastan tai kevyiden kasvisruokien kanssa. Tarjoile viilennettynä noin 8–10 °C:ssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viinin voi antaa avautua hetken lasissa tai tarjoilla suuremmasta valkoviinilasista.

Tuottaja
Pala di Mario Pala & C. on sard63ialainen perheomisteinen viinitalo, jonka historia alkoi vuonna 1950. Talo tunnetaan erityisesti Sardinian alkuperäislajikkeiden, kuten Vermentinon, huolellisesta viljelystä ja alueen terroirin ilmentämisestä. Stellato valmistetaan noin 60-vuotiaiden köynnösten rypäleistä Serdianan ympäristössä, ja viini on saanut merkittävää tunnustusta, kuten Gambero Rossosta yksitoista peräkkäistä Tre Bicchieri -mainintaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.