Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2023

Château Pape Clément Sauvignon Blanc-Sémillon Bordeaux 2023 yhdistää Pessac-Léognanin kalkkisen ryhdin ja kypsän, elegantin hedelmän.

Tietoa viinistä
Château Pape Clémentin tarha Pessac-Léognanissa sijaitsee Bordeaux’n vasemmalla rannalla, jossa sorainen maa, hiekka ja savi antavat viineille sekä rakennetta että aromaattista tarkkuutta. Tässä sekoituksessa Sauvignon Blanc tuo kirpeyttä ja kukkaisuutta, Sémillon taas täyteläisyyttä ja leveämpää suutuntumaa. Biodynaaminen viljely näkyy usein tällaisessa viinissä ennen kaikkea siinä, että rypäleen luonteelle annetaan tilaa ja tarhan eri osien erot pääsevät paremmin esiin. Vuoden 2023 satokausi Bordeaux’ssa oli monin paikoin lämmin ja kypsyttävä, joten tasapaino on tällaisessa viinissä erityisen tärkeä. Sadonkorjuu tehdään yleensä huolellisesti niin, että eri lohkot ja lajikkeet voidaan poimia niiden kypsyysasteen mukaan. Käyminen tapahtuu tyypillisesti kontrolloidussa lämpötilassa, jotta Sauvignon Blancin sitruksinen aromi ja Sémillonin pyöreys säilyvät. Tämän jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä noin vuoden, osin uusissa, mikä lisää tekstuuria ja tuo vaniljan ja paahteisuuden sävyjä ilman että hedelmä peittyy. Vuoden 2023 Château Pape Clément Sauvignon Blanc-Sémillon näyttää hyvin, miten Bordeaux’n valkoviini voi olla sekä runsas että jäntevä.

Makuprofiili
Vuoden 2023 Château Pape Clément Sauvignon Blanc-Sémillon avautuu lasissa kirkkaana ja vivahteikkaana, ja sen tuoksussa sitruunan ja greipin kuori kohtaa selkeän kukkaisuuden sekä hienon valkopippurisen sävyn. Pessac-Léognanin alueelle tyypillinen kivinen ote tuntuu heti mukana, mutta taustalla on myös kypsää hedelmää ja pehmeää voimaa, joka tekee viinistä täyteläisemmän kuin pelkkä aromaattinen valkoinen Bordeaux. Suussa rakenne on kermaisen leveä, hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä ja tammikypsytys tuo vaniljaa sekä kevyttä paahteisuutta. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja tarkka, ja siinä Sauvignon Blancin raikkaus sekä Sémillonin runsas suutuntuma limittyvät hyvin yhteen. Tämä on 2023-vuosikerran valkoviini, jossa kypsyys ja jännite ovat hyvässä tasapainossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Pape Clément Sauvignon Blanc-Sémillon 2023 toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että hienovaraista makua. Kokeile sitä paistetun kuhan, grillatun meribassin tai äyriäispastan kanssa, jolloin viinin sitruksinen ryhti leikkaa kauniisti ruoan täyteläisyyttä. Myös uunissa kypsennetty kana, esimerkiksi sitruunan ja yrttien kanssa tarjoiltuna, sopii viinin leveämpään suutuntumaan ja vaniljaisiin sävyihin. Klassinen Pessac-Léognanin ja Bordeaux’n alueen pari on lisäksi vuohenjuusto tai muu pehmeä juusto, jonka suolaisuus korostaa viinin mineraalista loppua. Vuoden 2023 tuoreus ja tammikypsyyden tuoma pyöreys tekevät siitä hyvän kumppanin myös voilla viimeistellyille kala-annoksille.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n arvostetuimmista historiallisista tiloista, ja se sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan Bordeaux’n kaupungin laidalla. Tila tunnetaan sekä punaisista että valkoisista viineistään, mutta valkoviineissä sen vahvuus on kyvyssä yhdistää aromaattinen tarkkuus, täyteläinen rakenne ja selkeä terroirin tuntu. Nykyinen omistaja Bernard Magrez on ollut keskeinen hahmo tilan nousussa moderniin huippukastiin, ja hänen johtamassaan kokonaisuudessa laatuajattelu näkyy jokaisessa yksityiskohdassa. Viinien tekninen johto on pitkään yhdistetty Jean-Christophe Mau’n nimeen, joka on toiminut tilalla pääviinintekijänä ja vastannut siitä, että perinteinen Bordeaux’n tyyli pysyy elävänä mutta tarkkana. Château Pape Clémentin valkoviinit rakentuvat juuri tästä ajatuksesta, eli rypäleen luonteen, paikan ja kellarityön tasapainosta. Vuoden 2023 viinissä tämä näkyy erityisesti siinä, että Sauvignon Blancin ja Sémillonin yhteispeli tuntuu sekä intensiivisenä että hallittuna, eikä lopputulos nojaa pelkkään tammikypsytyksen näyttävyyteen. Pessac-Léognanin sorainen, hiekkainen ja savinen maaperä antaa viineille niiden tunnistettavan selkärangan, ja Château Pape Clément osaa hyödyntää tämän hyvin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.