Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux, 2002

Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa yhdistää klassisen eleganssin, syvyyden ja hienostuneen tammen.

Tietoa viinistä
Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 on Margaux'n toisen viininäkin hyvin tunnistettava Bordeaux, jossa Cabernet Sauvignon on luonnollisesti rungon kannalta tärkein lajike ja Merlot tuo keskivaiheille pehmeyttä. Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät sekoitusta tuoden aromi- ja rakennetekstuuria. Margaux'n alueella syvät soramaat, hiekka ja hyvä vedenläpäisy auttavat köynnöksiä juurtumaan syvälle, mikä on tärkeää etenkin lämpiminä vuosina. Tällaisessa ympäristössä viinirypäleet kypsyvät yleensä tasapainoisesti, ja lopputuloksessa korostuvat hienojakoinen rakenne, puhtaat aromit ja pitkä ikääntymispotentiaali. Vuoden 2002 sadonkorjuu sijoittui Bordeaux'ssa suhteellisen klassiseen, viileähköön tyyliin, mikä näkyy usein hieman tiukempana mutta erittäin tyylikkäänä lopputuloksena. Pavillon Rouge du Château Margaux kypsyi 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30 40 prosenttia oli uusia, ja tämä näkyy viinin mausteisuudessa ja rakenteessa ilman että puu peittää hedelmää. Käyminen ja kypsytys noudattavat Château Margaux'n varsin huolellista, laatua painottavaa linjaa, jossa tavoitteena on säilyttää lajikkeiden tarkkuus ja Margaux'n hienostunut ilme. Vuosi 2002 on tässä viinissä tärkeä, sillä se tuo kokonaisuuteen selkeyttä, klassista ryhtiä ja kypsän, harkitun otteen.

Makuprofiili
Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 lasissa on yhä syvän rubiininpunainen, ja reunoilla näkyy jo granaatin sävyjä, jotka kertovat iästä kauniilla tavalla. Tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu ja orvokki, ja niiden taustalla on setriä, tupakkaa sekä hienovaraista multaisuutta, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa viini on keskitäyteläinen, tanninit ovat hienorakeiset ja happorakenne pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Vuosi 2002 näkyy nyt erityisesti viinin tasapainossa, eikä se ole pelkästään kypsä vaan myös vielä elävä ja tarkka. Jälkimaku jatkuu pitkään, klassisesti ja lähes hiljaisella voimalla, juuri niin kuin hyvä Margaux usein tekee.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 viihtyy parhaiten ruokapöydässä, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Kokeile sitä medium-kypsän naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôten tai naudan fileen seurassa, tai riistaruokien kanssa kuten hirvenpaistin tai metsäkanalinnun. Myös karitsa toimii hienosti, varsinkin jos kastikkeessa on yrttejä tai mustapippuria, sillä viinin Cabernet Sauvignon -painotteinen rakenne jaksaa kantaa makua. Margaux'n klassinen paikallinen pari on lammas tai häränliha, mieluiten pitkään haudutettu tai kastikkeen kanssa tarjoiltu. Juustopuolella pitkään kypsytetyt kovat juustot, kuten comté tai vanha manchego, sopivat hyvin, samoin laadukas leikkelelautanen, jos haluat kevyemmän yhdistelmän. Vuoden 2002 luonne antaa myös tilaa ruokien paahteisuudelle ja umamille, joten punaviinikastikkeet, sienet ja juurekset toimivat kaikki hyvin. Jos haluat nostaa esiin viinin elegantin puolen, tarjoa sitä ankankoiven, sienirisoton tai yrttisen lampaanpaistin kanssa. Tämä on sellainen Bordeaux, joka palkitsee, kun ruoka ei ole liian makeaa eikä liian mausteista, vaan antaa viinin rakenteen ja aromien puhua.

Tuottaja
Pavillon Rouge du Château Margaux on Château Margaux'n toinen viini, mutta sen asema ei ole mikään sivurooli, vaan osa yhtä Bordeaux'n kuuluisimmista ja tarkimmin johdetuista tiloista. Châteaun historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja Margaux'n nimi on pitkään ollut synonyymi hienostuneelle, aromaattiselle Médoc-tyylille. Tilan modernissa tarinassa keskeisiä nimiä ovat ollut Corinne Mentzelopoulos, joka on omistajana ja johtavana voimana vienyt kiinteistöä eteenpäin, sekä pitkäaikainen tekninen johtaja Paul Pontallier, jonka työ vaikutti ratkaisevasti Château Margaux'n nykyiseen tyyliin. Tilan nykyinen johto on jatkanut samaa perusajatusta, jossa laatu syntyy yksityiskohtien hallinnasta, ei näyttävyydestä. Margaux'n viinejä määrittävät tarkkuus, eleganssi ja kyky säilyttää lajikearomit puhtaina myös kypsyessään. Pavillon Rouge hyötyy samoista viinitarhoista, samasta huolellisesta lajittelusta ja samasta tinkimättömyydestä kuin ykkösviini, vaikka lopputulos on yleensä hieman avoimempi ja nopeammin lähestyttävä. Juuri siksi se on kiinnostava viini: siinä maistuu Château Margaux'n identiteetti, mutta hiukan lempeämmässä, nuorempaan hetkeen sopivassa muodossa. Vuoden 2002 kaltaisessa vuosikerrassa tämä talon tyyli korostuu erityisen kauniisti, koska viini näyttää sekä kurinalaisuutensa että hienostuneen klassisuutensa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.