Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 Burgundyn Puligny-Montrachet'sa yhdistää eleganssin, mineraalisuuden ja klassisen tammikypsytyksen hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Puligny-Montrachet on yksi Burgundyn tunnetuimmista Chardonnay-alueista, ja juuri siellä kalkkikivi ja savi antavat viineille niiden tunnistettavan, tarkan selkärangan. Bouzereau Michel nojaa tässä 2023-viinissä alueen luonnolliseen ryhtiin, jossa kypsyys ei peitä jäntevyyttä vaan korostaa sitä. Tarhavalinnoissa ja viljelyssä painottuu yleensä tasapaino, sillä tällaisessa kylässä laatu syntyy ennemmin tarkkuudesta kuin runsaasta satomäärästä. Viini on luonteeltaan sustainable-sertifioitu, mikä sopii hyvin Burgundyn ajatteluun, jossa maaperän elinvoima ja viinitarhan pitkä ikä ovat osa kokonaisuutta. Sadonkorjuu tehdään Burgundyn Chardonnaylle yleensä melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta hapokkuus säilyy ja aromit pysyvät kirkkaina. Tämän viinin kohdalla 12 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, josta 20-30 % on uutta, tuo rakennetta ja kerroksia ilman että hedelmä menettää otettaan. Pullossa 2023 näyttää juuri siltä vuosikerralta, jossa raikas sitruksisuus, kypsä omena ja hienovarainen vanilja voivat asettua samaan linjaan. Lopputulos on tyyliltään klassinen Puligny-Montrachet, eli tarkka, kermaisen tekstuurin omaava ja mineraalinen.

Makuprofiili
Lasissa Bouzereau Michel Chardonnay 2023 Burgundyn Puligny-Montrachet'sta avautuu vaalean kullan sävyisenä ja vihertävät vivahteet kertovat nuoresta, eloisasta otteesta. Tuoksussa yhdistyvät valkoiset kukat, sitruksen kuori, vihreä omena ja kevyesti paahdettu hasselpähkinä, joiden taustalla on hieno kivinen sävy. Suussa 2023 on kuiva, ryhdikäs ja samalla kermaisen pehmeä, joten se tuntuu yhtä aikaa täsmälliseltä ja miellyttävältä. Maku jatkaa sitruunatahnan, kypsän omenan ja vaniljan sävyillä, ja jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja hyvin selkeä. Tämä on Chardonnay, jossa Burgundyn alueen tarkkuus näkyy jokaisella kulauksella.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 Burgundyn Puligny-Montrachet'sta toimii erinomaisesti silloin, kun lautasella on jotain hienostunutta mutta ei liian raskasta. Kokeile sitä paistetun turskan, kampasimpukoiden tai voissa kypsennetyn siian kanssa, sillä viinin hapokkuus ja mineraalisuus nostavat kalan makua ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Myös paahdetut tai höyrytetyt merenelävät, kuten hummeri tai jättikatkaravut, saavat viinistä ryhtiä ja pehmeyttä samaan aikaan. Linturuoista paahdettu kana, vasikanfilee tai kermainen sienipasta toimivat hyvin, etenkin jos kastikkeessa on sitruunaa tai yrttejä. Klassinen Burgundyn paritus on varmasti myös kermainen kana- tai kalapannu, jossa viinin tammi ja hedelmä löytävät oman vastinparinsa.

Tuottaja
Bouzereau Michel on nimi, joka sijoittuu luontevasti Meursaultin ja Puligny-Montrachetin väliseen Burgundyn maailmaan, jossa perhetilat ja kyläviinit määrittävät alueen identiteettiä enemmän kuin suuret eleet. Tuottajasta tulee mieleen ennen kaikkea Chardonnay, jonka kanssa työskentely vaatii tarkkuutta maaperän, kypsyyden ja tammikasvatuksen suhteen. Burgundissa tällaiset talot rakentavat maineensa usein pitkän linjan kokemuksella, viinitarhojen tuntemuksella ja sillä, että tyyli pysyy johdonmukaisena vuodesta toiseen. Bouzereau Michelin viineissä näkyy tyypillisesti klassinen burgundilainen ajattelu, jossa hedelmä, rakenne ja mineraalisuus pidetään tasapainossa eikä kumpikaan dominoi liikaa. Tuottajan taustassa korostuu alueen perinne, jossa perhe ja viinitarha kulkevat käsi kädessä. Bourguignon-tyylisessä Chardonnayssa tärkeää on usein myös se, miten tammityötä käytetään maun tukena, ei peittämään sitä, ja juuri siinä 2023 näyttää hyvin hallitulta. Puligny-Montrachetin kaltaisessa kylässä tyylin tunnistaa usein siitä, että viini on täsmällinen mutta ei kylmä, kypsä mutta ei raskas. Bouzereau Michelin kohdalla tämä tasapaino on keskeinen osa identiteettiä, ja siihen liittyy myös tunnettu burgundilainen laatutietoisuus, jota ovat alueella edustaneet monet perhetilat sukupolvesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.