Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020

Ridge Vineyardsin Estate Cabernet Sauvignon 2020 tarjoaa maistiaisen legendaarisen Monte Bellon tyylistä helposti lähestyttävämmässä muodossa. Viini tulee samoilta Santa Cruz Mountainsin korkealla sijaitsevilta tarhoilta, mutta pääosin nuoremmista köynnöksistä, ja sen Cabernet-vetoista sekoitusta täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän tummanpunainen, ja siinä on violetteja vivahteita. Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen: mustaherukan, mustikan ja kypsän karhunvatukan rinnalla tuntuu lakritsaa, setripuuta, tupakkaa ja hillittyjä paahteisia tammisia sävyjä. Täyteläinen ja keskittynyt maku on samalla tyylikkään tasapainoinen. Silkkiset tanniinit ja raikas hapokkuus kantavat pitkään jälkimakuun, jossa avautuvat tumma kirsikka, cassis, kahvi ja grafiitti. Viinillä on hyvät edellytykset kehittyä kellarissa, mutta se on nautittavissa myös nuorempana Monte Belloon verrattuna.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Santa Cruz Mountainsin korkealla sijaitsevilta viinitarhoilta, joilta käytetään pääosin nuorempien köynnösten satoa. Vuosikerran sekoitusta hallitsee Cabernet Sauvignon, jota täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Käymisen jälkeen viini kypsyi 20 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joista hieman yli puolet oli uusia. Sadonkorjuun toteutustavasta ei ole tarkempia tietoja.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä noin 16–18 °C:ssa esimerkiksi grillatun naudanlihan, karitsan, riistan tai pitkään haudutetun lihapadan kanssa. Myös kovat, kypsytetyt juustot sopivat sen tanniiniseen rakenteeseen ja tumman hedelmäisiin makuihin. Nuorelle viinille kannattaa antaa ilmaa dekantterissa noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Ridge Vineyards tunnetaan Kalifornian arvostettuihin viinintuottajiin kuuluvana talona, ja sen Monte Bello on alueen ikonisia Cabernet Sauvignon -viinejä. Estate Cabernet Sauvignon valmistetaan samoilta korkealla sijaitsevilta tarhoilta kuin Monte Bello, ja se tuo esiin tuottajan tavoittelemia alkuperän, tasapainon ja eleganssin piirteitä. Tuotantotalon historiasta tai muista saavutuksista ei ole tässä yhteydessä tarkempia tietoja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.