
Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2024
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50
€15,50/kpl
€19,50/kpl
Osta Bottle Herolta ja...
Tenuta Monteloro Scabrezza on Toscanan Fiesolen kukkuloilla kasvaneesta Pinot Grigiosta valmistettu raikas ja aromaattinen valkoviini. Sen tunnusomainen kuparinsävy syntyy lyhyestä kuorikontaktista, ja nimi viittaa alueen laaksoissa aikanaan käytettyyn vedenkorkeuden mittariin.
Makuprofiili
Väriltään viini on hillityn kuparinen. Tuoksussa erottuvat greippi ja sitruksen valkoinen osa, joita täydentävät päärynä, lehmuksenkukka ja aromaattiset yrtit.
Maku on raikas ja tasapainoinen, ja mineraalinen rakenne tuo siihen ryhtiä. Jälkimaku on puhdas ja napakka, ja siinä viipyilee miellyttävää hedelmäisyyttä. Viinin raikas ja aromaattinen tyyli pääsee parhaiten esiin nuorena nautittuna.
Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat noin 500 metrin korkeudessa Fiesolen–Apenniinien rinteillä, missä viileä ilmasto ja mineraalipitoinen maaperä tukevat Pinot Grigion aromikkuutta. Rypäleet korjataan varhain aamulla, minkä jälkeen ne irrotetaan rangoista ja maseroidaan lyhyesti kuorineen kuparisen värin uuttamiseksi. Hellävaraisen puristuksen jälkeen viini käy lämpötilakontrolloidusti ruostumattomissa terästankeissa ja kypsyy samoissa tankeissa viileässä, jotta hedelmäisyys ja aromien tarkkuus säilyvät.
Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 8–10-asteisena esimerkiksi äyriäisten, grillatun kalan, sitruunaisen salaatin tai yrteillä maustettujen kasvisruokien kanssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen; avaa pullo juuri ennen tarjoilua, jotta raikkaat aromit pääsevät esiin.
Tuottaja
Tenuta Monteloro sijaitsee Firenzen laidalla Fiesolen Apenniinien ensimmäisillä rinteillä, alueella, jolla on pitkä yhteys paikalliseen historiaan ja kulttuuriin. Tila kuuluu Antinorille, yhdelle Italian tunnetuimmista viinintuottajaperheistä. Monteloron viileä, metsäinen ympäristö ja mineraalinen maaperä tekevät siitä erityisen kiinnostavan ympäristön aromaattisten valkoviinien tuotantoon; Scabrezza-nimi ja etiketin Beatriceen viittaava säe kunnioittavat alueen paikallista identiteettiä ja kirjallista perintöä.
| Kategoria | Valkoviini |
| Tuottaja | Tenuta Monteloro (Antinori) |
| Vuosikerta | 2025 |
| Maa | Italia |
| Alue | Toscana |
| Rypälelajike | Grauburgunder | Pinot Gris | Pinot Grigio |
| Alkoholipitoisuus | 12,50 % |
| Sopii ruoan kanssa | Juusto, Kala |
Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.
Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.
Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.

Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50

Sommelier / viinin maahantuoja
Ranska, Loire
96/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€57,00
€67,00

Chef Sommelier Ox und Klee -ravintolassa **
Yhdysvallat, Napa Valley
99/100
Yleisarvio
5/5
Hinta-laatusuhde
€308,00

Sommelier Ravintola ÄNGissä
Yhdysvallat, Kalifornia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€69,46
€98,25

Osaomistaja & ravintolapäällikkö Restaurant Domestic
Ranska, Burgundi
95/100
Yleisarvio
5/5
Hinta-laatusuhde
€105,00

Konsultoiva sommelier ja Alimentumin entinen osaomistaja
Italia, Piemont
95/100
Yleisarvio
3/5
Hinta-laatusuhde
€20,16
€25,00
Lue arvostelu