
Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2024
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50
€15,50/kpl
€19,50/kpl
Osta Bottle Herolta ja...
Tenuta Perano Chianti Classico 2023 on Frescobaldin valmistama Sangiovese-viini, jossa Gaiole in Chiantin korkealla sijaitsevan tarhan raikas ilme yhdistyy Chianti Classicolle tyypilliseen rakenteeseen. Se tulee jyrkiltä, kivisiltä rinteiltä, joiden olosuhteet tukevat Sangiovesen hidasta kypsymistä ja tuovat viiniin omaleimaista syvyyttä.
Makuprofiili
Viini on lasissa kirkkaan violetti. Tuoksussa avautuu kukkaisuutta sekä karhunvatukan, vadelman ja kirsikan aromeja, joita täydentävät eukalyptuksen ja timjamin balsamiset vivahteet, grafiittinen mineraalisuus ja hienoinen roseepippurin sävy.
Maussa Sangiovesen tanniinit tuovat ryhtiä, jota raikas hedelmäisyys tasapainottaa. Jälkimaku on pitkä ja intensiivinen, ja siinä erottuu saksanpähkinänkuoren vivahde. Viini sopii nautittavaksi nuorena, mutta sen arvioidaan kehittyvän kellarissa jopa kymmenen vuoden ajan.
Viininvalmistus
Tenuta Peranon tarhat sijaitsevat Gaiole in Chiantissa noin 500 metrin korkeudessa. Etelään ja lounaaseen avautuvat jyrkät, kiviset rinteet saavat runsaasti aurinkoa, ja korkealla sijaitseva kasvupaikka auttaa Sangiovesea kypsymään hitaasti. Viininvalmistuksessa viiniä kypsytetään yhteensä 24 kuukautta tammitynnyreissä ja terästankeissa; sadonkorjuun yksityiskohtia ei ole ilmoitettu.
Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä 16–18 °C:ssa esimerkiksi täyteläisen liharagùn, riistan tai kypsien juustojen kanssa. Tunnin dekantointi ennen tarjoilua auttaa viinin aromeja avautumaan.
Tuottaja
Tenuta Perano kuuluu Frescobaldille, joka on tunnettu toscanalainen viinintuottaja. Tilan viinit ilmentävät Gaiole in Chiantin kasvuolosuhteita, ja tämän Chianti Classicon tyyli rakentuu Sangiovesen, korkealla sijaitsevan tarhan sekä huolellisen kypsytyksen varaan.
| Kategoria | Punaviini |
| Tuottaja | Tenuta Perano - Frescobaldi |
| Vuosikerta | 2023 |
| Maa | Italia |
| Alue | Toscana |
| Rypälelajike | Sangiovese |
| Alkoholipitoisuus | 14,00 % |
| Sopii ruoan kanssa | Juusto, Sianliha |
Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.
Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.
Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.

Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50

Sommelier / viinin maahantuoja
Ranska, Loire
96/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€57,00
€67,00

Chef Sommelier Ox und Klee -ravintolassa **
Yhdysvallat, Napa Valley
99/100
Yleisarvio
5/5
Hinta-laatusuhde
€308,00

Sommelier Ravintola ÄNGissä
Yhdysvallat, Kalifornia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€69,46
€98,25

Osaomistaja & ravintolapäällikkö Restaurant Domestic
Ranska, Burgundi
95/100
Yleisarvio
5/5
Hinta-laatusuhde
€105,00

Konsultoiva sommelier ja Alimentumin entinen osaomistaja
Italia, Piemont
95/100
Yleisarvio
3/5
Hinta-laatusuhde
€20,16
€25,00
Lue arvostelu