Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 Volnay on hienostunut Burgundy, jossa kukkaisuus, punamarjaisuus ja kalkkiperäinen jännite löytävät kauniin tasapainon.

Tietoa viinistä
Volnay on yksi Burgundin hienostuneimmista Pinot Noir -alueista, ja tässä Bouchard Père et Filsin 2022-viinissä se näkyy juuri siitä syystä, että rypäleet tulevat kalkkisen ja savisen maaperän yhdistelmästä. Pinot Noir reagoi herkästi kasvupaikkaansa, joten alueen viileähkö ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät rinteet auttavat säilyttämään raikkauden ja tarkkuuden. Bouchard Père et Fils työskentelee pitkän historian omaavana talona yleensä hyvin huolellisesti tarhojen kanssa, ja Volnay-tyylissä tavoitteena on usein eleganssi ennemmin kuin voima. Vuoden 2022 kypsyneisyys tuo tähän kokonaisuuteen hieman enemmän kypsyyttä, mutta rakenne pysyy silti ilmavana ja hienostuneena. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir -rinteiltä saadaan valittua terveet tertut tarkasti, ja sama logiikka sopii hyvin myös tähän 2022 vuosikertaan. Käymisen jälkeen viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 25 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa rakennetta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys on Bouchard Père et Filsin kaltaiselle tuottajalle luonteva tapa tuoda Volnayn hienovaraisuuteen syvyyttä, mausteisuutta ja pientä paahteisuutta. Lopputulos on Pinot Noir, jossa 2022-vuosikerta näkyy kypsässä hedelmässä, mutta Burgundin perusluonne, eli tarkkuus ja sävyisyys, säilyy selvästi mukana.

Makuprofiili
Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 Volnay avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja siinä on juuri sitä violetin ja punaisen marjan sävyä, jota Volnayn parhaissa Pinot Noir -viineissä hakee. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, punaluumu, ruusun terälehdet ja violetti, ja taustalla on hienovarainen savun sekä mausteiden kerros, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa 2022 tuntuu kypsänä mutta ryhdikkäänä, silkkisenä ja tarkkarakenteisena viininä, jossa tanniinit ovat hienot ja loppu pitkä. Jälkimaku jää elämään raikkaana, mineraalisena ja elegantisti mausteisena, juuri sellaisena kuin laadukkaalta Volnayn Pinot Noirilta toivoo.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisen hyvin ruokien seurassa, joissa on hienoa rakennetta ja maltillista paistopintaa. Kokeile sitä paahdetun kanan, metsäkanalinnun tai ankanrinnan kanssa, sillä Pinot Noir ja Burgundin tyyli nostavat esiin lihan mehukkuuden ilman että viini peittyy. Myös hirvi, vasikka tai esimerkiksi punaviinissä haudutettu kani toimivat mainiosti, etenkin kun mukaan tulee sieniä, timjamia tai kevyesti karamellisoitua juuresta. Klassinen paikallinen paritus Volnayn ja koko Burgundin hengessä on coq au vin tai naudanliha burgundilaisittain, ja sen rinnalla myös pitkään kypsytetty juusto tai ilmakuivattu liha toimii hyvin. Vuoden 2022 rakenne kestää selvästi ruokaa, mutta viinin viehätys säilyy aina siinä, että se korostaa annoksen suolaisuutta, umamia ja paahteisuutta ennemmin kuin peittää ne.

Tuottaja
Bouchard Père et Fils on yksi Burgundin historiallisimmista taloista, ja sen juuret ulottuvat 1700-luvulle, jolloin perhe alkoi rakentaa nimeä juuri Côte d'Orin parhaiden tarhojen ympärille. Talon identiteetti perustuu ennen kaikkea tarhalähtöiseen ajatteluun, tarkkaan lajitteluun ja siihen, että eri kylien ja premier cru -paikkojen luonne saa näkyä viinissä mahdollisimman selvästi. Bouchard Père et Filsin nykymielikuvaa ovat vuosien mittaan muovanneet monet tunnetut tekijät, kuten Bernard Hervet, joka toimi pitkään talon johdossa ja oli tärkeä hahmo sen modernissa kehityksessä. Myös viinintekijä Philippe Prost on ollut keskeinen nimi talon laadunmuodostuksessa, erityisesti silloin kun halutaan yhdistää Burgundin perinne ja tekninen tarkkuus. Volnayssa tämä filosofia näkyy erityisen hyvin, koska alueen Pinot Noir palkitsee hillityn otteen, eikä kaipaa liikaa käsittelyä. Bouchard Père et Filsin viineissä olennaista on sävyjen, rakenteen ja alkuperän välinen tasapaino, ja vuoden 2022 Volnay on siitä erinomainen esimerkki.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.