Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010

Avignonesi Vin Santo di Montepulciano on klassinen toscanalainen jälkiruokaviini, jossa korostuvat valmistustavan ainutlaatuisuus ja pitkän kypsymisen tuoma syvyys. Jokainen tynnyri ja vuosikerta elää omaa elämäänsä, mutta lopputulos kantaa aina tunnistettavaa Toscanan leimaa.

Makuprofiili
Lasissa Vin Santo hehkuu syvän meripihkan, kuparin ja kullan sävyissä. Tuoksussa nousevat esiin kuivattujen aprikoosien, taatelien, paahdettujen pähkinöiden, hunajan, karamellin ja kevyen mausteisuuden sävyt, joita tasapainottaa vivahteikas hapokkuus. Maku on täyteläinen, silkkinen ja moniulotteinen: makeus ei tunnu raskaalta, vaan sitä kannattelee ryhdikäs, lähes suolaisenkin vivahteinen hapokkuus. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja pähkinäinen, ja hyvin tehty Vin Santo kestää kellarointia erinomaisesti – vuosien myötä aromit syvenevät entisestään.

Viininvalmistus
Avignonesin Vin Santo di Montepulciano valmistetaan Toscanan Montepulcianon alueella perinteisistä Grechetto-, Malvasia- ja Trebbiano Toscano -lajikkeista. Rypäleet kuivatetaan huolellisesti ennen puristusta, mikä tiivistää sokerit, hapot ja aromit, ja viini saa kypsyä pitkään pienissä tynnyreissä vinsantaia-tilassa, jossa olosuhteet vaikuttavat voimakkaasti lopulliseen luonteeseen. Vinifiointi perustuu hitauteen ja kärsivällisyyteen: käyminen etenee luonnollisesti ja kypsytys kestää tavallista jälkiruokaviiniä pidempään, jolloin viiniin rakentuu sen tunnusomainen rakenne, tiheys ja aromien kerroksellisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa Vin Santo hieman viilennettynä, noin 12–14 °C, jotta makeus ja hapokkuus pysyvät tasapainossa. Se on loistava pari cantuccini-kekseille, manteli- ja pähkinäleivonnaisille, foie gras’lle, sinihomejuustoille sekä kuivatuista hedelmistä valmistetuille jälkiruoille; dekaantaminen ei yleensä ole tarpeen, mutta pulloa voi antaa hetken hengähtää avaamisen jälkeen.

Tuottaja
Avignonesi on yksi Montepulcianon tunnetuimmista tuottajista ja vahva nimi koko Toscanassa, erityisesti laadukkaiden alueviinien ja perinteisten tyylien vaalijana. Talo on saavuttanut mainetta tinkimättömällä laadulla, pitkäjänteisellä työskentelyllä ja kyvyllä tuoda esiin alueen klassinen identiteetti modernilla otteella.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.