Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Ducru Beaucaillou 2019 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Saint-Julienin klassikko, jossa tiivis hedelmä, kalkkea ryhti ja hienostunut eleganssi kohtaavat.

Tietoa viinistä
Ducru Beaucaillou 2019 tulee Saint-Julienista, jossa Garonnen jokisedimentin tuoma sorainen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille sen tuttuun tyyliin ryhdin, lämmön ja tarkkuuden. Merlot tuo sekoitukseen pehmeyttä ja kypsää hedelmää, ja Bordeaux’n vasemman rannan ilmasto auttaa pitämään happorakenteen raikkaana myös lämpimämpinä vuosina. Tarhojen maine perustuu ennen kaikkea kiviseen terroiriin, joka näkyy viinin jäntevyydessä ja pitkässä potentiaalissa. 2019 oli alueella yleisesti laadukas vuosi, ja Saint-Julienin viinit tunnetaan juuri tasapainosta ja hienostuneesta rakenteesta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia. Tällainen kypsytys tuo mukaan mausteisuutta, setriä ja tekstuuria, mutta säilyttää samalla rypäleiden oman ilmaisun. Cabernet Sauvignon on tässä selvästi rungon rakentaja, Merlot pyöristää kokonaisuutta, ja lopputulos on klassinen Bordeaux-sekoitus, jossa tanniinit ovat kypsät eikä puu hallitse aromikuvaa. Vuosi 2019 näkyy viinissä erityisesti kypsässä tummassa hedelmässä ja pitkän kypsymisen mahdollistavassa tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa Ducru Beaucaillou 2019 on syvän rubiininpunainen ja keskisydämeltään intensiivinen, juuri sellainen Saint-Julienin Bordeaux, joka lupaa enemmän kuin antaa heti. Tuoksussa on mustaherukkaa, kypsää luumua ja mustikkaa, joiden päällä leijuu setripuuta, orvokkia ja hienovarainen tupakkainen sävy. Cabernet Sauvignon tuo rakenteen ja viileän eleganssin, Merlot taas antaa suutuntumaan mehukkuutta ja pehmeyttä. Vuosi 2019 tuntuu tässä viinissä erityisen onnistuneena: hedelmä on kypsää, mutta kokonaisuus pysyy ryhdikkäänä, mineraalisena ja pitkäksi aikaa mieleen jäävänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti entrecotelle, lampaanviululle tai hitaasti haudutetulle naudanposkelle. Ducru Beaucaillou 2019 toimii erinomaisesti myös riistan kanssa, esimerkiksi hirvenfileen tai hanhenrinnan seurassa, koska Cabernet Sauvignonin tanniinit ja Bordeaux’n klassinen rakenne kestävät hyvin umamia ja paahteisuutta. Kokeile sitä myös pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, kuten comtén tai vanhan goudan, jolloin viinin setrinen ja tupakan sävyinen puoli pääsee esiin. Klassinen alueellinen yhdistelmä on Bordeaux-tyylinen naudanlihapata tai entrecôte pommes sarladaisesin kanssa, jossa viinin Saint-Julien-luonne saa sopivasti nostetta. Myös leikkeleet, kuten ilmakuivattu kinkku tai riistamakkara, toimivat hyvin, jos haluat viinille yksinkertaisemman mutta silti täsmällisen parin.

Tuottaja
Ducru Beaucaillou on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja sen identiteetti rakentuu juuri kiviseen maaperään ja täsmälliseen, klassiseen Bordeaux-ilmaisuun. Tilan historia ulottuu 1800-luvulle, ja sen viinit ovat pitkään kuuluneet Médocin arvostetuimpiin, koska ne yhdistävät voiman, eleganssin ja kypsytyspotentiaalin tavalla, joka on tyypillinen parhaalle vasemman rannan Bordeaux’lle. Tilan nykyaikaisessa historiassa tärkeä hahmo on ollut Bruno Borie, joka on toiminut omistajana ja vienyt viinitilaa määrätietoisesti eteenpäin. Hän on profiloitunut etenkin laadun ja tarkkuuden puolestapuhujana, ja samassa kehityksessä on nähty myös vahva panostus tarhojen ja kellarityön huolellisuuteen. Ducru Beaucailloun viinejä luonnehtii yleensä selkeä Cabernet Sauvignon -runko, hienostunut tanniinirakenne ja se tuttu Saint-Julienin tasapaino, jossa kypsyys ja jännite kulkevat käsi kädessä. Vuosi 2019 näyttää tämän tyylin hyvin, koska hedelmä on runsasta mutta rakenne säilyy hillittynä ja pitkään kehittyvänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.