Guillot Clauzel° Pomerol, 2018

Guillot Clauzel 2018 Merlot Cabernet Franc Bordeaux tarjoaa Pomerolin syvyyttä, savista eleganssia ja hienostunutta voimaa.

Tietoa viinistä
Guillot Clauzel 2018 on Pomerolin punaviini, jossa Merlot ja Cabernet Franc saavat voimaa alueen savi- ja soramaista. Pomerolissa tällainen maa tasapainottaa kypsän hedelmän ja rakenteen, ja orgaaninen viljely sopii hyvin viiniköynnösten luonnollisen tasapainon vaalimiseen. Bordeaux’n oikean rannan tyyli näkyy usein siinä, että viiniä ei rakenneta teholla vaan kypsyydellä ja tarkkuudella. Sadonkorjuu tehdään Pomerolissa yleensä käsin, jotta rypäleet voidaan valita tarkasti. Guillot Clauzel 2018 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo viiniin lisäsävyjä ilman että hedelmä peittyy. Tynnyrikypsytys rakentaa myös viinin suuta ja antaa 2018-vuosikerran runsautta tukevan, hienovaraisesti mausteisen ilmeen. Tämä on Bordeaux’ta, jossa kypsyys, rakenne ja aromaattinen syvyys kulkevat yhdessä.

Makuprofiili
Guillot Clauzel 2018 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tuoksussa nousevat luumu, mustakirsikka ja orvokki, joita truffeli ja kaakao täydentävät. Maussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, vaan rakentuu kypsän hedelmän ja samettisten tanniinien varaan. 2018-vuosikerta näkyy tässä hyvin: hedelmä on runsasta, mutta kokonaisuus pysyy harmonisena ja pitkässä jälkimaussa on hienoa tasapainoa. Jos pidät Pomerolin pehmeästä, moniulotteisesta tyylistä, tämä on juuri sellainen pullo, joka palkitsee rauhallisen hetken ja hieman isomman lasin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pomerol sopii erityisen hyvin punaiselle lihalle, riistalle ja pitkään kypsytetyille juustoille, mutta sen pehmeä rakenne toimii myös hanhenrinnan tai paahdetun kanan kanssa. Guillot Clauzel 2018 Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus kestää hyvin runsaita makuja, joten tryffelillä viimeistelty naudanfilee tai metsäsienillä täytetty porsaanfilee ovat erinomaisia pareja. Klassinen alueellinen suunta on lammas, esimerkiksi Pomerolin tapaan hitaasti paahdettu karitsa yrteillä ja valkosipulilla. Myös riistapata, jossa on juureksia ja tummaa kastiketta, nostaa esiin viinin mustakirsikkaa, luumua ja kaakaon sävyä. Tarjoa hieman huoneenlämpöä viileämpänä, jotta 2018-vuosikerran eleganssi ja tynnyrikypsytyksen hienostuneisuus pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Guillot Clauzel on Pomerolissa toimiva tila, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea maltillisuudelle, tarkalle hedelmän valinnalle ja alueen klassiselle ilmaisulle. Pomerolissa ei yleensä korosteta näyttävyyttä, vaan tekstuuria, kypsyyttä ja viinin kykyä yhdistää Merlot’n pehmeys Cabernet Francin ryhtiin, ja juuri tässä kehikossa Guillot Clauzel toimii luontevasti. Tilan identiteetti liittyy Bordeaux’n oikean rannan perinteeseen, jossa savi- ja soramaat antavat viineille syvyyttä ja hienoa maanläheisyyttä. Bordeaux’n historiassa Pomerolin tunnetuimpia nimiä ovat esimerkiksi Jean-Pierre Moueix, joka oli keskeinen alueen viinien maineen rakentaja, sekä Christian Moueix, jonka työ on jatkanut tämän perinteen hienostamista. Guillot Clauzel asettuu samaan kulttuuriseen yhteyteen, jossa viiniä tehdään enemmän tarkkuudella kuin korostetulla voimalla. Orgaaninen viljely tukee tätä ajattelua, sillä se korostaa köynnöksen ja kasvupaikan välistä tasapainoa. Lopputulos on viini, jossa Pomerol ja Bordeaux tuntuvat aidosti, ei vain etikettitietona, vaan rakenteessa, aromissa ja jälkimaussa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.