Guillot Clauzel° Pomerol, 2020

Guillot Clauzel 2020 on Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus Pomerolista, Bordeaux’sta, yhdistää eleganssin ja syvän hedelmän.

Tietoa viinistä
Guillot Clauzel° tulee Pomerolista, jossa savi ja sora antavat Merlot’lle erityisen hyvän kasvualustan. Tämänkaltaisilla tarhoilla pyritään yleensä matalaan satomäärään ja tarkkaan tarhanhoitoon, jotta rypäleiden kypsyys ja rakenteen tiiviys säilyvät. Vuoden 2020 kaltaisessa lämpimässä mutta tasapainoisessa vuosikerrassa pienetkin erot maaperässä näkyvät viinin ilmeessä selvästi. Tämä 2020 on Cabernet Francin ja Merlot’n klassinen Bordeaux-sekoitus, jossa kypsyys ja ryhti kulkevat rinnakkain. Tuotetiedon mukaan viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä yleensä tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja puun hienovaraista sävyä ilman, että hedelmä menettää otettaan. Orgaaninen viljely tukee tarhan elinvoimaa ja sopii hyvin Pomerolin perinteeseen, jossa maaperän tarkka lukeminen on usein tärkeämpää kuin näyttävä kellarityö.

Makuprofiili
Lasissa Guillot Clauzel° 2020 on syvän rubiininpunainen ja sävyltään lähes läpikuultavan tumma, kuten Pomerolin parhaat punaiset usein ovat. Tuoksussa nousee kypsää luumua, mustaa kirsikkaa ja violettia, ja taustalla on multainen truffelin ja kaakaon vivahde, joka antaa viinille selkeän, klassisen Bordeaux-ryhdin. Maku on täyteläinen, silkkinen ja pitkä, ja 2020-vuosikerran kypsyys tuntuu hedelmän leveydessä sekä mausteisessa, pitkään viipyvässä jälkimaussa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy ruokapöydässä, jossa on rakennetta ja makua. Paahdettu entrecôte, lampaanviulu tai riistalinnun rinta nousevat hyvin esiin Merlot’n ja Cabernet Francin pehmeän mutta ryhdikkään luonteen rinnalla. Myös haudutettu naudanposki, tryffeliperunat tai sienirisotto toimivat erinomaisesti, sillä viinin luumuinen hedelmä ja maanläheiset sävyt keskustelevat niissä luontevasti ruoan kanssa. Pomerolin klassinen pari on tietenkin ankka, erityisesti ankanrinta tai confit, jossa punaviinin silkkiset tanniinit ja tumman hedelmän sävyt osuvat yksiin. Myös kypsät juustot, kuten comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, sopivat hyvin, koska ne korostavat viinin kaakaota ja mausteisuutta. Jos haluat nostaa esiin Bordeaux’n perinnettä, tarjoa 2020-vuosikertaa vasikanpaistin, sienikastikkeen tai punaviinillä haudutetun pataruoan kanssa.

Tuottaja
Guillot Clauzel° on Pomerolin tuottaja, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea maaperän tulkintaan eikä voimannäyttöön. Pomerolissa, Bordeaux’ssa, savi ja sora antavat viineille usein sekä syvyyttä että hienostunutta rakennetta, ja juuri tätä tasapainoa moni etsiikin alueen parhaista taloista. Tyyli on yleensä hillitty, mutta tarkka, ja siinä korostuvat kypsä hedelmä, tiivis rakenne ja hieno mausteisuus. Tuottajasta puhuttaessa on hyvä muistaa alueen suuret nimet ja vaikutus, sillä Pomerolin maine on rakentunut pitkälti naapuritalojen, kuten Château Pétrusin, Château Le Pinin ja Vieux Châteaun, ympärille. Nämä esimerkit auttavat ymmärtämään, miksi alueen viineissä arvostetaan ennen kaikkea tekstuuria ja syvyyttä. Guillot Clauzel° liikkuu samassa klassisessa Pomerolin kehikossa: tavoitteena on viini, jossa Merlot saa pääroolin ja Cabernet Franc tuo siihen ryhtiä ja aromaattista sävyä. Vuoden 2020 kohdalla tämä näkyy erityisesti tasapainona, jossa kypsyys ei paina rakennetta alleen. Orgaaninen viljely vahvistaa kokonaiskuvaa entisestään, koska se tukee tarhan omaa ilmaisua ja pitää fokusin terroirissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.