Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Mouton Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Pauillacin syvästä soramaasta, täynnä eleganssia, voimaa ja klassista vasemman rannan tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2015 on Pauillac’n klassinen sekoite, jossa Cabernet Sauvignon on selvä rungon rakentaja ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät rakennetta ja aromien syvyyttä. Tarina alkaa Bordeaux’n vasemman rannan syvästä soramaasta, jonka alla oleva savi-kalkkikivipohja auttaa köynnöksiä hakeutumaan syvälle ja pitämään tasapainon myös lämpiminä vuosina. Tällainen maaperä on juuri se syy, miksi Pauillac tunnetaan jäntevästä, pitkäikäisestä punaviinistä. Mouton Rothschild on lisäksi tunnettu erittäin tarkasta viinitarhatoiminnasta ja sadon rajaamisesta, jotta rypäleiden kypsyys, konsentraatio ja tanniinien laatu pysyvät korkealla tasolla. Vuosi 2015 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä, mikä sopii erityisen hyvin tämän tyylin viineille. Sadonkorjuu tehdään alueen huippuvuodenvaihteen tarkkuudella, yleensä erikseen eri lohkoilta ja lajikkeilta, jotta jokainen osa voidaan vinifioida omassa rytmissään. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa kontrolloiduissa astioissa, ja tämän kaltaisessa Pauillac-viinissä tavoitteena on poimia väri, aromien syvyys ja tanniinien hienostuneisuus ilman raskautta. Mouton Rothschild 2015 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta, setripuuta ja paahteista syvyyttä peittämättä hedelmää. Lopputulos on Bordeaux’lle uskollinen: rakennetta, eleganssia ja hyvin pitkä kehityskaari pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2015 näyttää lähes mustan purppuranpunaiselta, ja tuoksu avautuu heti mustaherukkaan, luumuun, violettiin ja setriin. Taustalla on tupakkaa, grafiittia ja hienovarainen tumman suklaan sävy, joka kertoo sekä kypsyydestä että Pauillac’n vakavasta luonteesta. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta ei raskas, vaan sen voima on kurinalaista ja tarkasti rakennettua. Tanniinit ovat hienorakeiset ja silottuneet, ja 2015-vuosikerran hedelmä kantaa pitkään, lähes loputtomalta tuntuvaan jälkimakuun. Tämä on Cabernet Sauvignon -vetoisen Bordeaux’n oppikirjaesimerkki, jossa viinin energia ja eleganssi kulkevat käsi kädessä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on voimaa ja rakennetta. Paahdettu häränfilee, entrecôte tai pitkään haudutettu karitsanpaisti ovat erinomaisia pareja Mouton Rothschild 2015:lle, samoin riistaruoka kuten hirvi tai peura. Pauillac’n hengessä viini toimii erityisen hyvin myös ankalle tai sisäfileelle, kun kastikkeessa on viiniä, timjamia tai mustapippuria. Lisukkeiksi sopivat paahdetut juurekset, tryffeliperunat ja umamipitoiset sienet, jotka peilaavat viinin grafiittista ja mausteista sävyä. Klassinen alueellinen yhdistelmä on bordeaux’lainen lampaanpaisti tai entrecôte à la bordelaise, ja myös pitkään kypsytetyt kovat juustot, kuten comté, toimivat yllättävän hienosti.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n kuuluisimmista nimistä, ja se sijaitsee Pauillac’ssa Médocin alueella. Tilan nykyinen identiteetti rakentuu vahvasti Baron Philippe de Rothschildin perinnölle, sillä juuri hän nosti tilan modernin viinimaailman ikonisimpien joukkoon ja teki siitä myös taiteen, kulttuurin ja viinin risteyskohdan. Hänen jälkeensä perintöä ovat jatkaneet tyttäret Baroness Philippine de Rothschild ja myöhemmin hänen poikansa Baron Philippe Sereys de Rothschild, joiden rooli on ollut keskeinen tilan jatkuvuudessa ja linjakkuudessa. Mouton Rothschildin viinejä luonnehtii Pauillac’lle tyypillinen Cabernet Sauvignon -voittoinen selkäranka, tarkka kypsyys ja erittäin hienostunut tanniinirakenne, mutta myös tietty ylellinen, tunnistettava sävy, joka erottaa tilan muista Médocin château’ista. Bordeaux’n vasemman rannan parhailla palstoilla, syvässä sorassa ja savi-kalkkikivipohjan vaikutuksessa, syntyy viinejä, jotka ovat yhtä aikaa voimakkaita ja pitkäikäisiä. 2015 on tästä hyvä esimerkki, sillä vuosikerta yhdistää kypsyyden, rakenteen ja klassisen Pauillac’n ryhdin tavalla, joka tekee viinistä hyvin vakuuttavan nyt ja vielä pitkään tulevina vuosina.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.