Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon tuo Pauillaciin vuoden 2020 syvyyden, eleganssin ja klassisen Bordeaux’n voiman yhdellä lasillisella.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschildin 2020 on peräisin Pauillacista, jossa syvä sora ja hiekkainen sora saven päällä antavat Cabernet Sauvignonille sen tyypillisen selkärangan ja mineraalisen jäntevyyden. Tällaisilla kasvupaikoilla köynnökset joutuvat juurtumaan syvälle, mikä usein auttaa viiniä säilyttämään ryhdin myös lämpiminä vuosina. Vuoden 2020 kaltaisessa kypsässä sadossa rypäleet saavuttivat tavallista enemmän konsentraatiota, mutta alueen parhaissa tarhoissa tasapaino säilyi, kun sato pidettiin tarkasti hallinnassa. Sustainable-viljely kertoo siitä, että työ tarhoissa pyritään tekemään pitkäjänteisesti ja maaperää kunnioittaen, mikä on tärkeää näin arvostetussa Bordeaux’n osassa. Rypälelajikkeina Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat klassisen Bordeaux-sekoituksen, jossa Cabernet Sauvignon on selvästi rungon rakentaja. Vuonna 2020 kypsyys mahdollisti hyvin tarkan poiminnan, jotta jokainen lajike voitiin hakea omalta parhaimmaltaan. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia oli uusia, joten puu tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja paahteisuutta ilman että hedelmä menettää otettaan. Mouton Rothschildille tyypillinen tarkkuus näkyy siinä, miten runsas hedelmä, tanniinit ja tammi limittyvät yhteen jo nuorena, vaikka 2020 hyötyykin selvästi kellarikypsytyksestä.

Makuprofiili
Lasissa tämä Mouton Rothschild 2020 avautuu syvän rubiiniin ja purppuraan taittuvana, lähes hehkuvana. Tuoksussa on mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua, mutta pian rinnalle nousee setriä, sikarilaatikkoa, grafiittia ja violettia kukkaisuutta, jotka vievät ajatukset suoraan Pauillacin parhaaseen klassiseen tyyliin. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta samalla hyvin ryhdikäs, ja 2020-vuosikerran kypsyys näkyy poikkeuksellisena konsentraationa. Jälkimaku on pitkä, tummaa hedelmää, hienoa tupakkaisuutta ja mausteista lämpöä, ja tanniinit tuntuvat jo nyt sulautuneilta, vaikka viini on selvästi rakennettu pitkään kypsymiseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan seurassa, jossa on voimaa, paahdetta ja umamia. Kokeile sitä pihvin, entrecôten tai lampaan paistien kanssa, etenkin jos kastikkeessa on viiniä, lihalientä tai pippuria. Myös hirvi, peura tai muu riista toimii erinomaisesti, sillä Pauillacin tummasävyinen Cabernet Sauvignon löytää niistä luontevan kumppanin. Klassinen alueellinen paritus on Bordeaux’n oma lammas, esimerkiksi Agneau de Pauillac, jonka yrttinen ja mehevä luonne korostaa vuoden 2020 viinin syvyyttä. Aikuiset kovat juustot, kuten comté tai vanha cheddar, sekä laadukas charcuterie toimivat hyvin, kun haluat tarjota viinin ilman varsinaista pääruokaa.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja se on osa Pauillacin huippuryhmää, jossa Château Mouton Rothschild on pitkään edustanut näyttävää mutta samalla kurinalaista tyyliä. Tilaa on muokannut erityisesti baroni Philippe de Rothschild, jonka aikana château nousi aivan omaan ikoniseen asemaansa, ja hänen jälkeensä Philippe Sereys de Rothschild on ollut keskeinen jatkaja perheen työssä. Viinien taustalla on myös pitkä yhteistyö maanviljelyn, kellarityön ja taiteen välillä, sillä Mouton Rothschild tunnetaan paitsi viineistään myös etikettitaiteestaan, joka on vuosikymmenten ajan houkutellut tunnettuja taiteilijoita. Taloa leimaa kunnianhimo, mutta ei pelkkä näyttävyys, vaan halu tehdä Pauillacin soraisista tarhoista viinejä, joissa Cabernet Sauvignon saa syvän rakenteen ja pitkäikäisyyden. Vuoden 2020 kaltaisessa viinissä tämä näkyy erityisen selvästi: viini on runsas, tarkkarajainen ja selvästi rakennettu kehittymään pitkälle tulevaisuuteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.