Villa Matilde Cecubo Roccamonfina 2015

Villa Matilden Cecubo Roccamonfina 2015 on täyteläinen ja persoonallinen punaviini Campaniasta. Viini on saanut nimensä muinaisen Cecubum-viinin mukaan, jota antiikin Roomassa arvostettiin suuresti, ja se yhdistää alueen alkuperäislajikkeiden voiman moderniin viininvalmistukseen.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunoiltaan hieman kehittyneen sävyinen. Tuoksussa avautuu tummia kirsikoita, luumua, karhunvatukkaa ja mausteita, joita täydentävät yrttiset vivahteet, kaakao ja hienovarainen tammi. Maku on runsas ja rakenteikas, mutta vuoden 2015 kehitys on pyöristänyt tanniineja miellyttävästi. Tummien hedelmien rinnalla tuntuvat lakritsi, kahvi, balsamico ja hienoinen mineraalisuus. Pitkä, lämmin jälkimaku tekee viinistä nautittavan jo nyt, ja hyvä rakenne mahdollistaa myös muutaman lisävuoden kellaroinnin.

Viininvalmistus
Viinitarhat sijaitsevat Roccamonfinan vulkaanisilla mailla, joiden mineraalinen luonne ja lämpimät, aurinkoiset kasvuolosuhteet tukevat täyteläisten ja aromaattisten punaviinien syntyä. Rypäleet poimitaan käsin optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi. Viini valmistetaan perinteiseen tapaan kontrolloidussa lämpötilassa, minkä jälkeen se kypsyy puussa ja pullossa, jotta hedelmä, mausteisuus ja tanniinirakenne ehtivät tasapainottua.

Ruoka & tarjoilu
Cecubo sopii erinomaisesti pitkään haudutettujen liharuokien, riistan, lampaan ja voimakkaiden pastakastikkeiden seuraan. Kokeile sitä myös kypsien kovien juustojen tai sienillä höystettyjen ruokien kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Viini kannattaa dekantoida noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, erityisesti jos se avataan heti.

Tuottaja
Villa Matilde on Campaniassa toimiva viinitalo, joka tunnetaan alueen alkuperäisten rypälelajikkeiden ja historiallisen viiniperinnön vaalimisesta. Tilan tunnetuimpiin hankkeisiin kuuluu antiikin roomalaisen Falernum-viinin elvyttäminen, ja myös Cecubo ammentaa inspiraationsa Campanian viininviljelyn pitkästä historiasta. Villa Matilden viineissä yhdistyvät paikallinen terroir, tutkimukseen perustuva työ ja modernit kellarimenetelmät.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.