Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2022

Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2022 on poikkeuksellisen raikas ja elegantti kalifornialainen Cabernet Sauvignon Santa Cruz Mountainsin viileästä vuoristoterroirista. Historialliselta Peter Martin Ray Vineyard -tarhalta peräisin olevat vanhat, vapaasti kasvavat köynnökset tuottavat pieniä ja aromaattisia rypäleitä, joissa yhdistyvät intensiteetti, korkea hapokkuus ja hienostunut rakenne.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän rubiininpunainen. Tuoksussa avautuvat klassiset mustaherukan, tumman kirsikan ja orvokin vivahteet, joita täydentävät hillityt setrin, grafiitin, tupakan ja kuivattujen yrttien sävyt. Maku on intensiivinen mutta tarkasti fokusoitunut. Eloisa hapokkuus, kypsät tanniinit ja mineraalinen, pitkä jälkimaku tuovat esiin viinin kivisen ja maanläheisen alkuperän. Noin 13 prosentin alkoholipitoisuus korostaa kokonaisuuden raikkautta ja tasapainoa. Viiniä voi nauttia jo nuorena sen energisyyden vuoksi, mutta se kehittyy pullossa useita vuosia ja saa ajan myötä lisää syvyyttä ja kompleksisuutta.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat korkealla Tyynenmeren yläpuolella sijaitsevalta Peter Martin Ray Vineyardilta Santa Cruz Mountainsista. Jyrkkien rinteiden vulkaaninen ja kivinen maaperä sekä viileä ilmasto tuottavat pieniä, voimakkaan aromaattisia marjoja ja säilyttävät Cabernet Sauvignonille poikkeuksellisen hapokkuuden. Viljelyssä noudatetaan ekologisia periaatteita, ja viini käy luonnonhiivoilla betonissa, mikä auttaa säilyttämään hedelmän puhtauden ja tekstuurin. Tämän jälkeen sitä kypsytetään noin kolme vuotta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, tuoden viiniin hienostunutta lisäsyvyyttä peittämättä terroirin luonnetta.

Ruoka & tarjoilu
Viini sopii erinomaisesti grillatun lampaan, naudanlihan ja riistan seuraksi sekä kypsien, kovien juustojen kanssa. Tarjoile hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Nuorelle viinille suositellaan dekantointia noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat parhaimmillaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.