Emilia-Romagna on kaksi viinialuetta yhden nimen alla. Lännessä Emiliassa Po-joen tasangolla tehdään Lambruscoa, kuplivaa ja hapokasta punaviiniä, joka on rakennettu parmankinkun, parmesaanin ja rasvaisen keittiön seuraksi. Idässä Romagnassa Apenniinien rinteet nousevat jyrkästi, ja siellä Sangiovese saa savikiven ja hiekkakiven maaperästä ryhtiä. Näiden kahden välissä ovat Colli Piacentinin kukkulat, joilta tulee muun muassa La Stoppan pitkällä kuorikontaktilla tehty Ageno. Lähes kolmasosa valikoimastamme kuplii, mikä kertoo alueen luonteesta.
Kuiva Lambrusco ja metodo classico
Lambrusco ei ole yksi rypäle vaan perhe, ja tärkeimmät ovat Sorbara ja Grasparossa. Sorbara on väriltään vaalea, lähes vadelmaisen ruusuinen, ja sen happo on terävä. Grasparossa on tummempi, tanniinisempi ja täyteläisempi. Makea 1980-luvun Lambrusco on jäänyt historiaan: nykyään valtaosa on secco eli kuiva. Valikoimamme painottuu Modenan ja Reggion vakavasti otettaviin tuottajiin. Cantina della Volta tekee Lambrusco di Sorbaraa pullokäymisellä kuten samppanjaa, Paltrinierin Radice käy uudelleen pullossa sakan päällä, ja Medici Ermeten Gran Concerto on kuivan Lambruscon mittatikku. Lisää kuplia löytyy kuohuviinien osiosta.
Romagnan Sangiovese: Predappio ja Modigliana
Romagnan Sangiovese sai nykyisen nimensä vuonna 2011, ja samalla alue jaettiin alavyöhykkeisiin, jotka toimivat kuin cru-alueet. Kaksi tärkeintä ovat Predappio ja Modigliana, ja molemmat ovat hyvin edustettuina hyllyssämme: Chiara Condello ja Noelia Ricci Predappiosta sekä Villa Papiano ja Mutiliana Modiglianasta, jälkimmäinen laaksokohtaisina pullotuksina Acereta, Ibbola ja Tramazo. Tyyli on hoikempi ja kirsikkaisempi kuin Toscanassa, hapokas ja selvästi ruokapöydän viini. Valkoisella puolella Albana oli Italian ensimmäinen valkoviini, joka nostettiin DOCG-luokkaan vuonna 1987. Selaa myös muuta Sangiovesea ja koko Italian valikoimaa.
Usein kysytyt kysymykset
Onko Lambrusco makeaa?
Suurin osa nykyisestä Lambruscosta on kuivaa eli seccoa. Makeampia amabile-tyylejä on yhä olemassa, mutta ne ovat vähemmistö laatutuottajien valikoimissa.
Miten Romagnan Sangiovese eroaa toscanalaisesta?
Se on yleensä hedelmäisempi ja pehmeämpi tanniiniltaan. Parhaat rinnetarhat Predappiossa ja Modiglianassa antavat kuitenkin viinejä, jotka kestävät kymmenen vuotta kellarissa.
Minkä ruoan kanssa nämä viinit toimivat?
Kuiva Lambrusco on erinomainen kinkun, salamin ja parmesaanin kanssa. Sangiovese sopii tagliatelle al ragù -annoksen ja grillatun lihan seuraan, Albana kanan ja kypsien juustojen kanssa.