Pinot Blanc jää helposti naapureidensa varjoon, ja juuri siksi se kannattaa löytää. Sama rypäle kulkee kolmella nimellä: Pinot Blanc Alsacessa, Weissburgunder Saksassa ja Itävallassa, Pinot Bianco Pohjois-Italiassa. Lasissa se on hillitty mutta tarkka: vihreää omenaa, päärynää, mantelia ja usein selvä kiviainen juonne. Voimakasta aromaattisuutta se ei tavoittele, ja siinä on sen vahvuus ruokapöydässä. Hinta-laatusuhde on tavallisesti parempi kuin yhtä hyvin tehdyssä Chardonnayssa samalta tilalta.
Alsace, Alto Adige vai Saksa?
Alsacessa Pinot Blanc on arkisempi lajike kuin Riesling tai Pinot Gris, ja pullossa on usein mukana Auxerrois'ta, mikä pyöristää tyylin leveämmäksi ja hedelmäisemmäksi. Tammea käytetään harvoin. Alto Adigessa lajike on otettu vakavasti: Appianon ja Terlanon rinteillä viinitarhat nousevat yli 450 metriin, ja korkeus antaa viineille ryhdin, suolaisuuden ja yllättävän pitkän kestävyyden. Saksassa ja Itävallassa Weissburgunder on täyteläisempi, ja parhaat erät kypsyvät suurissa puutynnyreissä tai hiivasakan päällä. Sieltä löytyvät lajikkeen selkeimmin Chardonnayta muistuttavat viinit. Vertailun vuoksi kannattaa selata myös Alsacen ja Saksan valikoimia.
Mitä valikoimassamme on
Painopiste on Pohjois-Italiassa. Alto Adigesta mukana ovat San Michele Appiano, Girlan, Elena Walch, Kettmeir ja Tiefenbrunner, ja huippupäässä ovat Sanct Valentin sekä arvostettu Appius-cuvée. Friulin Colliosta tulevat lihaksikkaammat versiot, kuten Renato Keberin Riserva ja Livio Fellugan Illivio. Alsacea edustavat Domaine Bliemerose, Domaine Rieffel ja Marc Kreydenweiss, ja Bliemerosen kohdalla hyllyssä on vuosikertoja 2008:sta asti, mikä on Pinot Blancissa harvinaista. Saksasta löytyy Markus Molitor. Lajike myös kuplii: se on sallittu rypäle Franciacortassa ja Crémant d'Alsacessa, ja näitä pulloja on valikoimassa useita.
Usein kysytyt kysymykset
Miltä Pinot Blanc maistuu?
Kuivalta, keskivartaloiselta valkoviiniltä: omenaa, päärynää, sitrusta ja mantelia, pehmeää hapokkuutta ja hillittyä aromia. Tynnyrissä kypsytetyt versiot ovat kermaisempia.
Mikä on Pinot Blancin ja Pinot Gris'n ero?
Pinot Blanc on raikkaampi ja neutraalimpi. Pinot Gris on väriltään syvempi ja täyteläisempi, ja siinä on usein hunajainen, mausteinen vivahde.
Minkä ruoan kanssa Pinot Blanc toimii?
Kalan, äyriäisten, vasikan ja kanan kanssa, samoin parsan, risoton ja tuoreiden vuohenjuustojen. Tynnyrikypsytetyt kestävät myös kermaiset kastikkeet.