Yhdysvalloissa ei ole yhtä viinityyliä vaan kolme erilaista maailmaa. Napa Valley tekee Cabernet Sauvignonia, jonka mustaherukan ja setrin tunnistaa lasista heti, ja laakson sisällä on 17 AVA-aluetta laaksonpohjan Oakvillestä Howell Mountainin vuoririnteille. Sonomassa Russian River Valley on yksi maan viileimmistä ja sumuisimmista alueista, ja siellä Pinot Noir ja Chardonnay saavat hapon, jota lämpimässä Napassa ei synny. Oregonin Willamette Valley on oma lukunsa: Dundee Hills ja Eola-Amity Hills tekevät Pinot Noiria, joka on lähempänä Bourgognea kuin Kaliforniaa.
Napa Valleyn Cabernet vai rannikon Pinot Noir?
Jos etsit ryhtiä ja pitkää kellarikestoa, aloita Napan Cabernetista. Oakvillen To Kalon, jonka H. W. Crabb istutti jo vuonna 1868, ja Stags Leap Districtin kalliorinteet antavat viinejä, joissa on tummaa hedelmää, kaakaota ja tanniinia moneksi vuodeksi. Viileämpi vaihtoehto on rannikko: Russian River Valleyssa ja sumurajan yläpuolisessa Fort Ross-Seaview'ssa Pinot Noir pysyy kirkkaana ja hapokkaana, ja Chardonnay on hillitympi kuin 1990-luvun tammisen tyylin aikaan. Lajikkeisiin pääsee Cabernet Sauvignon-, Pinot Noir- ja Chardonnay-valikoimissamme.
Kulttitilat ja vanhat vuosikerrat valikoimassamme
Valikoimamme on keräilijän hylly: noin kaksi kolmasosaa pulloista on Fine Wine -luokkaa. Napasta mukana ovat Abreu, Colgin, Opus One, Joseph Phelpsin Insignia, Spottswoode ja Stag's Leap Wine Cellars, Santa Cruz Mountainsista Ridgen Monte Bello, joka voitti Pariisin tuomion uusintamaistelun vuonna 2006. Sonomaa edustavat Williams Selyem, Kistler ja DuMOL, Oregonia Walter Scott ja Lingua Franca. Rhône-lajikkeista vastaavat Sine Qua Non ja Saxum, ja Washingtonin Columbia Valley näkyy Quilceda Creekin ja Cayusen pulloissa. Magnumeja ja 1980-luvun vuosikertoja on mukana. Katso myös Fine Wine -osio ja vuosikertaviinit.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on Napan ja Sonoman ero?
Napa on lämpimämpi ja Cabernet-vetoinen, Sonoma viileämpi ja rannikkoa lähimmillä osillaan Pinot Noirin ja Chardonnayn maata.
Kuinka kauan Napan Cabernetia voi säilyttää?
Perusviinit ovat parhaimmillaan 5–10 vuoden sisällä. Yksittäisten viinitarhojen huippuviinit kestävät 20–30 vuotta ja hyvinä vuosikertoina pidempään.
Minkä ruoan kanssa yhdysvaltalaiset viinit toimivat?
Napan Cabernet kaipaa grillattua naudanlihaa tai karitsaa. Pinot Noir sopii lohelle, ankalle ja sieniruoille, täyteläinen Chardonnay paistetulle kalalle ja kanalle.