Chambolle-Musigny: Côte de Nuitsin hienostunut punaviinikylä
Chambolle-Musigny on Côte de Nuitsin kylä Morey-Saint-Denis'n naapurissa, ja sitä pidetään yhtenä Bourgognen viinialueen eleganteimmista nimistä. Kyläappellaatio perustettiin vuonna 1936, ja viinit tehdään Pinot Noirista. Kylä liitti nimeensä tunnetuimman tarhansa Musignyn vuonna 1882, samaan tapaan kuin Gevrey oli vuonna 1847 liittänyt nimeensä Chambertinin.
Viljeltyä alaa on noin 170 hehtaaria. Chambollen viinejä kuvataan usein sanoilla voima ja hienous. Nuorena niissä on pieniä punaisia marjoja, kuten mansikkaa, vadelmaa ja mustaherukkaa, sekä orvokkia. Kypsinä niihin tulee mausteita, kandeerattuja hedelmiä, tryffeliä ja metsänpohjaa. Parhaat viinit säilyvät kymmenestä kahteenkymmeneen vuotta ja hyvinä vuosikertoina pidempäänkin.
Musigny ja Bonnes-Mares: Chambollen kaksi grand crua
Musigny on noin 10,9 hehtaarin grand cru, jota on kutsuttu koko Bourgognen kuningattareksi ja rautanyrkiksi samettihansikkaassa. Tarhalla on ainakin kymmenen omistajaa, muun muassa Comte Georges de Vogüé, Georges Roumier, Jacques-Frédéric Mugnier, Louis Jadot, Faiveley ja Domaine de la Vougeraie. Comte Georges de Vogüé on tarhan suurin tuottaja. Musigny on Côte de Nuitsin ainoa grand cru, josta tehdään sekä puna- että valkoviiniä. Punaviinin osuus on yli 90 prosenttia, ja harvinaista valkoista Musigny Blancia tekee vain Comte Georges de Vogüé. Myös se on mukana tällä sivulla.
Bonnes-Mares on kylän toinen grand cru. Siitä noin 13,5 hehtaaria on Chambollen puolella ja noin 1,5 hehtaaria naapurikunta Morey-Saint-Denis'n puolella. Koska koko tarha on samaa grand cru -appellaatiota, kaikki Bonnes-Mares-viinit ovat tällä sivulla. Muut Morey-Saint-Denis'n viinit, kuten Clos de la Roche, eivät kuulu tänne. Bonnes-Maresta pidetään yleensä Musignya jäntevämpänä ja tanniinisempana. Sitä tekevät esimerkiksi Georges Roumier, Comte Georges de Vogüé, Robert Groffier, Dujac, Domaine de la Vougeraie, François Bertheau ja Jérôme Castagnier.
Les Amoureuses ja Chambollen muut premier crut
Premier cru -tarhoista tunnetuin on noin 5,4 hehtaarin Les Amoureuses, jota pidetään kylän parhaana premier cruna ja Musignyn läheisenä sukulaisena. Muita tunnettuja premier cruja ovat Les Charmes, Les Fuées, Les Cras, Les Baudes, Aux Beaux Bruns, Les Sentiers, Les Feusselottes, Les Noirots ja Les Véroilles.
Ghislaine Barthodin viinejä on tarjolla useilta premier cru -tarhoilta, kuten Les Charmes, Les Cras, Les Fuées, Les Baudes ja Les Véroilles. Robert Groffierilta löytyvät Les Amoureuses, Les Hauts Doix ja Les Sentiers, ja Jacques-Frédéric Mugnieriltä Les Amoureuses ja Les Fuées. Kyläviinejä tekevät myös Dujac, Hubert Lignier, Sylvain Cathiard, Lignier-Michelot, David Duband ja Philippe Pacalet.
Chambolle-Musigny ruokapöydässä
Chambollen hienostunut Pinot Noir sopii karitsalle, kukolle punaviinissä (coq au vin), boeuf bourguignonille ja hienoille riistaruoille. Juustoista Époisses, Brillat-Savarin, Brie de Meaux ja Chaource toimivat hyvin. Tarjoa viini noin 16 asteen lämpöisenä. Lähikylien viinejä löydät Vosne-Romanéen ja Gevrey-Chambertinin sivuilta, ja lisää samaa tyyliä punaviineistä.
Usein kysyttyä Chambolle-Musignysta
Mikä ero on Chambolle-Musignyllä ja Musignyllä?
Chambolle-Musigny on kylä ja sen kyläappellaatio. Musigny on kylän grand cru -tarha, ja sen viini myydään pelkällä tarhan nimellä.
Mitkä ovat Chambolle-Musignyn grand crut?
Musigny ja Bonnes-Mares. Pieni osa Bonnes-Maresista on naapurikunta Morey-Saint-Denis'n puolella.
Miksi Les Amoureuses on niin tunnettu?
Les Amoureuses on noin 5,4 hehtaarin premier cru, jota pidetään kylän parhaana premier cruna ja laadultaan lähellä Musignya.
Tehdäänkö Chambolle-Musignyssä valkoviiniä?
Kyläviinit ovat punaisia. Poikkeus on Musigny, josta Comte Georges de Vogüé tekee myös pienen määrän valkoista Musigny Blancia.
Kuinka kauan Chambolle-Musigny säilyy?
Hyvät viinit kestävät yleensä kymmenestä kahteenkymmeneen vuotta, ja parhaat vuosikerrat vielä pidempään.