Trentino-Alto Adige on Koillis-Italian Alppien laaksoissa sijaitseva viinialue, joka jakautuu kahteen maakuntaan: eteläiseen Trentinoon ja pohjoiseen Alto Adigeen, jota kutsutaan saksaksi nimellä Südtirol ja suomeksi Etelä-Tiroliksi. Alueelta tulevat raikkaat valkoviinit, kevyet Schiava-punaviinit, tumma Lagrein, Teroldego ja Trento DOC -kuohuviinit. Täältä löydät koko alueen viinit.
Alto Adige: kaksikielinen viinialue ja osuuskuntien perinne
Alto Adigessa puhutaan sekä saksaa että italiaa, ja etiketeissä rypäleet ja kylät mainitaan usein kummallakin kielellä. Schiava on saksaksi Vernatsch, Pinot Bianco Weissburgunder ja Pinot Nero Blauburgunder, Terlano on Terlan ja Caldaro Kaltern. Alto Adige DOC perustettiin vuonna 1971, ja lähes kaikki alueen viini myydään DOC-viininä. Sen sisällä on omia alavyöhykkeitä, kuten Valle Isarco (Eisacktal), Terlano, Santa Maddalena, Colli di Bolzano, Meranese ja Valle Venosta.
Alueen erikoisuus ovat osuuskuntakellarit, saksaksi Kellerei tai Kellereigenossenschaft. Lähes 70 % Alto Adigen viinistä tehdään osuuskunnissa, ja monet niistä kuuluvat alueen tunnetuimpiin tuottajiin. Tällaisia ovat esimerkiksi Cantina Terlano, Kellerei Bozen, Kaltern, Girlan, San Michele Appiano, Tramin, Andriano, Kurtatsch, Colterenzio ja Cantina Valle Isarco. Perhetiloista tunnetuimpia ovat Alois Lageder, Elena Walch, Hofstätter, Tiefenbrunner ja Franz Haas, ja Abbazia di Novacella on Valle Isarcon luostaritila.
Rypäleet: Gewürztraminerista Lagreiniin ja Pinot Neroon
Noin kuusi kymmenestä Alto Adigen viinistä on valkoviinejä. Tärkeimpiä valkoisia rypäleitä ovat Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Müller-Thurgau ja Gewürztraminer, jonka nimi tulee Traminin kylästä (italiaksi Termeno). Valle Isarcon viileissä laaksoissa viljellään myös Sylvaneria, Kerneriä, Rieslingiä ja Grüner Veltlineriä.
Gewürztraminerin ohella alueen omia rypäleitä ovat Schiava ja Lagrein. Schiava antaa vaaleita, kevyitä ja hedelmäisiä punaviinejä, joita tehdään esimerkiksi Santa Maddalenan (St. Magdalener) ja Kalterer Seen alueilla. Lagrein on tummempi ja tanniinisempi, ja sitä tehdään esimerkiksi Bolzanon Griesissä. Pinot Neroa eli Blauburgunderia tehdään muun muassa Mazzonin rinteillä.
Trentino: Trento DOC -kuohuviinit ja Teroldego
Trentino tunnetaan erityisesti perinteisellä menetelmällä, metodo classicolla, tehdyistä kuohuviineistä. Trento DOC perustettiin vuonna 1993. Viinit tehdään Chardonnaysta, Pinot Nerosta, Pinot Biancosta ja Pinot Meunierista, ja ne kypsyvät pullossa hiivasakan päällä vähintään 15 kuukautta, vuosikertaviinit vähintään 24 kuukautta ja Riserva-viinit vähintään 36 kuukautta. Ferrari perustettiin vuonna 1902, kun Giulio Ferrari halusi tehdä Trentinossa kuohuviinin, joka kilpailisi samppanjan kanssa. Lunellin perhe on omistanut talon vuodesta 1952. Ferrarin Perlé- ja Giulio Ferrari -viinien lisäksi valikoimassa on Altemasin, Abate Neron, Maso Martisin, Letrarin ja Cesarini Sforzan Trento-viinejä.
Trentinon oma punainen rypäle on Teroldego, jota viljellään Campo Rotalianon tasangolla Noce- ja Adige-jokien välissä. Teroldego Rotaliano DOC perustettiin vuonna 1971. Elisabetta Foradori on tehnyt rypäleestä kansainvälisesti tunnetun, ja valikoimassa on myös De Vigilin, Gaierhofin ja Cavitin Teroldegoja. Trentinosta tulevat myös Pojer e Sandrin viinit ja Tenuta San Leonardon punaviinit.
Trentino-Alto Adigen viinit ruoan kanssa
Alueen raikkaat valkoviinit sopivat kalalle, äyriäisille, parsalle ja kevyille alkuruoille. Gewürztraminer on hyvä pari mausteiselle aasialaiselle ruoalle ja voimakkaille juustoille. Kevyesti viilennetty Schiava sopii leikkeleille ja kanalle, Lagrein ja Teroldego haudutetulle lihalle ja grilliruoalle. Trento DOC -kuohuviini toimii aperitiivina ja kalaruokien kanssa. Selaa myös koko Italian viinien valikoimaa.
Usein kysyttyä Trentino-Alto Adigen viineistä
Mitä eroa on Trentinolla ja Alto Adigella?
Ne ovat saman alueen kaksi maakuntaa. Pohjoinen Alto Adige on kaksikielinen ja tunnetaan valkoviineistään, Schiavasta ja Lagreinista. Eteläinen Trentino tunnetaan Trento DOC -kuohuviineistä ja Teroldegosta.
Onko Etelä-Tiroli sama kuin Alto Adige?
Kyllä. Etelä-Tiroli on suomenkielinen, Südtirol saksankielinen ja Alto Adige italiankielinen nimi samalle maakunnalle.
Mikä on Trento DOC?
Trentinossa perinteisellä menetelmällä tehty kuohuviini, joka kypsyy hiivasakan päällä vähintään 15 kuukautta.
Mikä on Lagrein?
Alto Adigen oma punainen rypäle, josta tehdään tummia ja tanniinisia punaviinejä sekä roseeviinejä.
Mitä Vernatsch tarkoittaa?
Vernatsch on Schiava-rypäleen saksankielinen nimi. Siitä tehdään vaaleita ja kevyitä punaviinejä, jotka maistuvat parhailta hieman viilennettyinä.