Margaux: Médocin tuoksuvin ja hienostunein viininimitys
Margaux on Médocin eteläisin suuri kunta ja viininimitys Gironden suiston vasemmalla rannalla. Nimitykseen kuuluu Margaux'n kylän lisäksi Cantenac, Soussans, Labarde ja Arsac, ja viinitarhoja on yhteensä noin 1 400 hehtaaria. Nimitys koskee vain punaviiniä. Siinä missä Pauillac tunnetaan voimasta, Margaux tunnetaan tuoksusta, eleganssista ja silkkisestä suutuntumasta. Se on monelle se Bordeaux'n punaviini, jota juodaan mieluiten ruoan kanssa ja hitaasti.
Vuoden 1855 luokituksessa Margaux'ssa on 21 luokiteltua tilaa, enemmän kuin yhdessäkään muussa Bordeaux'n kunnassa. Kärjessä on ensimmäisen luokan Château Margaux, ja sen alla on tiloja kaikista muista neljästä luokasta. Juuri tämä leveys tekee Margaux'sta kiinnostavan: saman nimityksen sisältä löytyy hyvin erilaisia viinejä.
Ohut soramaa antaa Margaux-viinille sen tuoksun
Margaux'n maaperä on Médocin ohuinta ja köyhintä soraa. Se lämpenee nopeasti ja päästää veden läpi, joten köynnökset joutuvat etsimään vettä syvältä ja sato jää pieneksi. Cabernet Sauvignon on sekoitusten runko, ja sen rinnalla käytetään Merlota, Cabernet Francia ja pieniä määriä Petit Verdota. Lasissa tämä näkyy orvokkina, vadelmana ja kirsikkana, seetrinä ja tanniineina, jotka tuntuvat hiotuilta eivätkä karheilta.
Koska maaperä on niin ohut ja kuiva, Margaux reagoi vuosikerran sääolosuhteisiin herkemmin kuin pohjoisemmat kunnat. Hyvin kuumina kesinä tuoksu voi kärsiä, kun taas viileämpinä vuosina Margaux'n kukkainen puoli tulee parhaiten esiin.
Margaux'n tunnetuimmat châteaut ja kakkosviinit
Château Margaux on kunnan kiintotähti ja yksi maailman keräillyimmistä punaviineistä. Sen kakkosviini Pavillon Rouge du Château Margaux kasvaa samoilla mailla ja on helpompi tapa tutustua talon tyyliin. Naapurissa on Château Palmer, joka on virallisesti kolmatta luokkaa mutta jota moni pitää ensimmäisen luokan veroisena. Palmerin sekoituksessa on Margaux'ksi poikkeuksellisen paljon Merlota, ja sen kakkosviini on Alter Ego de Palmer.
Toisen luokan tiloista valikoimassa ovat Château Rauzan-Ségla, Château Brane-Cantenac, Château Durfort-Vivens ja Château Lascombes. Kolmannen luokan tiloja edustavat muun muassa Château Giscours, Château d'Issan, Château Malescot Saint-Exupéry, Château Kirwan, Château Cantenac Brown, Château Ferrière ja Château Marquis d'Alesme. Neljännestä luokasta mukana ovat Château Prieuré-Lichine ja Château Marquis de Terme, viidennestä Château du Tertre. Luokituksen ulkopuolelta kannattaa katsoa Château Labégorce, Château Monbrison ja Château Siran. Kakkosviineistä Blason d'Issan ja Alter Ego avautuvat nuorempina kuin tilojen päämerkit.
Margaux-viini ruoan kanssa
Margaux'n hienovaraisuus pääsee parhaiten esiin ruoan kanssa, joka ei huuda. Karitsa, vasikka, ankka ja sienet sopivat hyvin, samoin riistalinnut ja tryffeli. Nuori Margaux kestää paahdetun lihan, kun taas vanhempi vuosikerta kannattaa tarjota yksinkertaisen ruoan kanssa. Voimakkaita mausteita kannattaa välttää.
Usein kysyttyä Margaux-viineistä
Mikä on Margaux-viini?
Margaux on Bordeaux'n Médocissa sijaitsevan kunnan viininimitys. Viinit ovat punaisia, Cabernet Sauvignon painotteisia sekoituksia, jotka tunnetaan tuoksustaan ja eleganssistaan.
Mikä ero on Margaux'lla ja Château Margaux'lla?
Margaux on nimitys, eli koko alue ja kaikki sen tilat. Château Margaux on yksi tila nimityksen sisällä ja yksi Bordeaux'n viidestä ensimmäisen luokan tilasta.
Mistä rypäleistä Margaux tehdään?
Pääosin Cabernet Sauvignonista ja Merlotista. Cabernet Franc, Petit Verdot ja Malbec ovat sallittuja, mutta niitä käytetään vähemmän.
Kuinka kauan Margaux'ta voi säilyttää?
Luokiteltujen tilojen päämerkit hyviltä vuosikerroilta kehittyvät 15 vuodesta 25 vuoteen ja pidempäänkin. Pehmeämmän tyylinsä vuoksi moni Margaux on kuitenkin nautittavissa aikaisemmin kuin vastaava Pauillac.
Onko Margaux'sta valkoviiniä?
Ei nimityksen alla. Margaux on vain punaviinin nimitys, ja kunnan tilojen valkoviinit, kuten Pavillon Blanc du Château Margaux, myydään Bordeaux-nimityksellä.